Periodistas Unidos. Ciudad de México a 9 de septiembre de 2026.- La industria de alimentos y bebidas mantiene la mirada fija en las alternativas de origen vegetal, un segmento que en la última década transitó de ser una opción de nicho a consolidarse como un elemento recurrente en la cesta de compra global.
El dinamismo del sector queda respaldado por las proyecciones financieras de la firma de análisis de mercado Mordor Intelligence, la cual señala que el valor global del mercado de bebidas vegetales alcanzó aproximadamente 21 mil millones de dólares en 2025. Asimismo, las estimaciones prevén que la categoría superará los 29 mil millones de dólares para el año 2030, registrando una tasa de crecimiento anual sostenida que refleja la rápida adopción por parte de los consumidores.
Este comportamiento comercial está estrechamente vinculado a una transformación en las rutinas diarias de alimentación. De acuerdo con informes del Good Food Institute (GFI) —organización internacional que monitorea el desarrollo de proteínas alternativas—, la penetración de las bebidas vegetales ha crecido debido a su versatilidad culinaria e integración en momentos clave del día, como la preparación de café, repostería, licuados y desayunos.
Actualmente, la oferta del mercado abarca matrices botánicas diversas que van desde la tradicional almendra y el coco hasta la avena y la soya, permitiendo responder a distintas necesidades nutricionales, perfiles de sabor y preferencias de estilo de vida.
Innovación y evolución de marcas en el contexto nacional
Las empresas del sector están ajustando sus estrategias para alinearse a las nuevas exigencias de practicidad y personalización del mercado. En este contexto, la marca VITA, perteneciente a Grupo Lala, anunció el inicio de una nueva etapa operativa y comercial orientada a fortalecer su presencia dentro de la categoría. La iniciativa contempla una renovación integral de imagen corporativa y la reestructuración de su portafolio de productos.
«Hoy vemos consumidores que buscan más libertad para explorar nuevas opciones y encontrar aquellas que mejor se adapten a sus gustos, rutinas y estilos de vida. En VITA entendemos esa evolución y por eso iniciamos una nueva etapa con una propuesta renovada, una imagen más cercana y un portafolio diseñado para acompañar distintos momentos del día», afirmó Alejandra Patiño, Gerente de Vita en Grupo Lala.
A través de la plataforma de comunicación «Date VITA», la marca busca consolidar su presencia en los diferentes momentos de consumo diario, impulsando la adopción de bebidas de origen vegetal como una opción accesible dentro del ecosistema de alimentación balanceada en México.