Periodistas Unidos. Ciudad de México. 01 de Junio de 2023.–Si te gusta disfrutar de las delicias del mar, entonces asiste el próximo sábado 3 de junio al IX Festival Gastronómico de la Almeja Chocolata Loreto 2023 que, además de ofrecer exquisitas propuestas, se enfocará en impulsar el consumo sustentable de este molusco imperdible en Baja California Sur.
La Dársena del malecón se convertirá en el punto de encuentro de 25 restaurantes provenientes de 5 municipios del estado, que se convertirán en anfitriones de una experiencia colmada de sabores excepcionales.
El Golfo de California es el único lugar en el mundo donde es posible encontrar almejas chocolatas, distinguidas por su color, textura sedosa de la concha y sabor. “A través de este festival, Loreto quiere poner los reflectores en el consumo sustentable y respeto de las vedas de la almeja chocolata, un recurso pesquero importante en la región”, expresa Norma García, Directora General del Fideicomiso de Turismo de Loreto.
Este molusco único en su tipo es parte de la dieta básica de las familias loretanas, y su conservación es clave para resguardar el legado gastronómico de este pueblo mágico que durante la nueva edición del festival espera recibir a más de 700 personas.
“Al ser parte de la dieta local, la almeja chocolata se ha cocinado por siglos con el estilo de tatema sobre gravilla fina y ahumada con hierbas locales. Cocinarla es todo un ritual y queremos compartirlo con todas las personas que nos visiten”, comenta Jesús Ordóñez, Director General del Fideicomiso de Turismo Estatal.
Como parte del IX Festival Gastronómico de la Almeja Chocolata Loreto 2023, los asistentes también degustarán platillos con mariscos, pescados, carnes y vegetales de la región, así como vino y extraordinarios cocteles. Todo ambientado por la excelente presentación del grupo California Brass.
El costo por persona para disfrutar de un día lleno de sabor inspirado en la deliciosa almeja chocolata, es de 700 pesos, e incluye una copa de vino para brindar por la importancia de esta exquisita joya, tan apreciada por la cultura loretana y por la industria gastronómica.