Periodistas Unidos. Ciudad de México. 05 de Mayo de 2022.– Queda tan sólo una semana para consentir a mamá en su día, así que si eres de las personas que aún no saben qué regalarle, asiste el 7 y 8 de mayo a BACO FEST, el festival inspirado en el dios del vino, donde se congregarán etiquetas que seducirán los sentidos de los apasionados de la cultura vinícola.
Este Día de la Madres cambia las clásicas flores, bombones y chocolates por un par de vinos especiales que sólo se encontrarán en BACO FEST, así como deliciosos quesos gourmet y charcutería que ayudarán a crear una experiencia memorable y sibarita, ya sea en tu casa o en un picnic.
Wine not –organizador de BACO FEST y que celebrará esta nueva edición en el Huerto Roma de la Ciudad de México– recomienda 5 vinos excepcionales con propuesta de maridaje:
La Dama Tatuada
Cabernet Sauvignon (2015)
Todo el mundo ama un Cabernet Sauvignon bien elaborado. Este es un vino de 18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y americano de segundo uso; contiene un pequeño porcentaje de Syrah para resaltar el terroir y fruta oscura.
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Vista: Granate profundo
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Nariz: Forestal terroso balanceado con grosella negra, chocolate agridulce, tabaco dulce y clavo de olor.
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Boca: Aterciopelado y llena el paladar.
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Maridaje: Rib eye con queso azul, bistec porterhouse, cioppino, mole negro, pastel de chocolate amargo.
La Chula
Moscato-Grenache Blanc (2018)
Este moscato seco es un suntuoso y aromático blanco lleno de sorpresas. La fruta fue cosechada a mano de un pequeño viñedo en el cercano valle de Ojos Negros y fermentada hasta sequedad en acero inoxidable. Su encantador blanco demuestra una textura lujosa y una fruta juguetona que deja sin aliento.
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Vista: Paja pálido.
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Nariz: Jazmín perfumado, lychee, albaricoque y melón.
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Boca: Los aromas complejos insinúan dulzura pero el paladar permanece fresco y vivo. Busque frutas tropicales como piña y flores blancas.
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Maridaje: Curry verde tailandés, Saag Paneer picante, pasta fresca con mantequilla de salvia y trufa afeitada, brie horneado con albaricoques, panna cotta cremosa de vainilla.
La Traviesa
Rosado (2018)
La uva de este rosado al estilo provenzal proviene de un viñedo de 40 años de edad que fue plantado originalmente por inmigrantes rusos en el corazón del Valle de Guadalupe. Este vino ligerito y afrutado fue manejado con tierno cuidado para producir un rosado seductor y vibrante que te mantendrá regresando por más.
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Vista: Rosa salmón pálido.
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Nariz: Cereza blanca y pétalos de rosa.
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Boca: Muestra un equilibrio de delicadas notas afrutadas como la nectarina blanca y flores, con una acidez equilibrada y un toque de mineralidad. Fresco, divertido y coqueto.
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Maridaje: Galette de elote con calabacín, tomillo y queso de cabra, taquitos de cangrejo y melón y pizza blanca de cuatro quesos.
Wine Not?
Syrah–Merlot con un dash de Cabernet-Sauvignon (2021).
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Notas de cata: Dura un instante y no quieres que acabe, es nuevo con cada sorbo, porque nace y renace con cada trago.
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Maridajes: Parrillada, cena con bombón, o algo «tranqui» entre semana; escuchando un buen jazz, un rocksito o electro-swing.
Rizling Rajnski
Riesling (2013)
Uva muy bien posicionada originaria del Valle del Rhín en Alemania, encuentra un hogar en la hermosa región de vinícola de Orahovica, Croacia.
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Notas de cata: Vino de una tonalidad verde suave, con tonos de durazno y chabacano que hacen una mezcla armoniosa de azúcares y acidez muy placentera
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Maridaje: Platillos con pescados de aguas dulces, carnes blancas y cordero, o comida vegetariana.
BACO FEST es un evento familiar, por lo que habrán actividades diseñadas para entretener a los niños, como pintura con vino, o bien, para los adultos se tienen planeadas catas guiadas por Ives Szclar, fundador y director general de Wine Not.
La entrada a #BacoFest2022 es gratuita, y se tiene la opción de adquirir una copa conmemorativa con un valor de $200 pesos, con la cual se tiene derecho a degustación de cinco vinos.
Además, para consentir a mamá, en el festival se llevará a cabo una #CataSensorial a ciegas, tres vinos tintos seleccionados y un momento mágico guiado por un sommelier calificado. Sábado 7 de mayo, 20:00 horas; costo $550 pesos.
Para más información acerca de este festival, por favor visita el sitio web: www.winenot.com.mx o únete a la comunidad de apasionados del vino en redes sociales:
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BACO FEST 2022
Jalapa 234, col. Roma Sur.
7 y 8 de mayo 2022
11:00 – 19:00 horas.
Entrada Libre