Periodistas Unidos. Ciudad de México a 27 de octubre de 2025.-El pan de muerto, un elemento de profunda raigambre histórica y cultural en México, es celebrado en esta temporada. Su significado, trascendiendo lo estacional para consolidarse como un símbolo de memoria y cohesión social, ha sido objeto de atención en el contexto de las celebraciones de otoño.
Se estima que, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la industria panadera nacional, con más de 60,000 establecimientos, experimenta un incremento de hasta un 40% en ventas de este producto durante octubre y noviembre. Un periodo que, para las micro y pequeñas empresas familiares que representan el 97% de dicho sector, es de vital importancia económica.
La elaboración de este pan es reconocida como un proceso que demanda precisión. Se requiere de un ciclo metódico que abarca desde la mezcla de sus componentes —harina, azúcar, huevos, manteca, leche y levadura—, hasta las etapas de reposo, cocción y ornamentación. Este rito culinario, donde la forma circular simboliza el ciclo vida-muerte y las canillas representan los huesos, es perfumado con la esencia de azahar, lo cual intensifica el carácter conmemorativo de la ofrenda.
120 años de maestría cervecera, y la chef Lula Martín del Campo. La alianza se centra en una propuesta que busca refinar el consumo de esta pieza de panadería artesanal.En este marco de revalorización cultural, se ha formalizado una colaboración entre Cerveza Bohemia, con una trayectoria de
Bohemia Vienna es la elección óptima para acompañar el pan de muerto. La suavidad maltosa y las notas acarameladas de la cerveza han sido identificadas como elementos que complementan los matices de mantequilla, anís y azahar presentes en el pan, lográndose un equilibrio notable en sabor y textura.El maridaje propuesto establece que una cerveza
La chef Martín del Campo ha manifestado que «El pan de muerto es una tradición que nos conecta con nuestra historia y nuestra identidad. Cada receta, cada aroma y cada bocado nos recuerdan la importancia de compartir, de recordar y de celebrar la riqueza de nuestra cultura en compañía de una cerveza a la altura.»
Asimismo, se informó que otras variedades de la familia Bohemia son empleadas para acompañar platillos distintivos de la temporada. Se utiliza Bohemia Cristal para aportar frescura a la sopa de quelites, mientras que Bohemia Pilsner se recomienda para estabilizar los sabores de la tostada de guacamole con salsa macha y chapulines. Además, Noche Buena, una cerveza estacional de la misma marca, es destacada por realzar la dulzura y las especias de la calabaza de otoño.
$20 años de maestría cervecera y momentos que perduran en la memoria.»Alexa López, gerente de marca Bohemia, comentó que «En Bohemia creemos que las tradiciones se mantienen vivas cuando se reinterpretan con respeto y pasión. Esta temporada celebramos
De esta manera, la marca cervecera se posiciona en el contexto de las tradiciones nacionales, celebrando la esencia mexicana: sus sabores, su historia y el arte de la reunión. Se reafirma su compromiso de acompañar aquellos momentos que consolidan la unión y el recuerdo.