La Flor de Jamaica, el santuario sensorial dedicado a la cultura del picante

Periodistas Unidos. Ciudad de México a 5 de septiembre de 2023.- ¿Qué sería de la historia culinaria de México sin el chile, que cautiva por su complejidad, diversidad de sabores e intensidad? ¿Cuánto sabemos de este ingrediente? Este es tan sólo uno de los cuestionamientos que encuentran respuesta en La Flor de Jamaica, empresa mexicana y familiar que se ha encargado de difundir la Cultura del Picante a través de la comercialización y distribución de chiles secos, así como de la creación de talleres y la apertura de un comedor secreto digno de ser descubierto en la Ciudad de México.

Con una pasión arraigada hacia este ingrediente y una amplia comprensión de la variedad existente en México, La Flor de Jamaica fue fundada en el año de 1960 por Cecilio Dávila, artesano y empresario que se encargó de transmitir conocimiento a nuevas generaciones, que ahora contribuyen a la evolución de la propuesta comercial de esta bodega, para llevarla a un nuevo nivel.

“Celebrar con orgullo la riqueza e importancia de la Cultura del Picante, así como promover el consumo y la preservación de más de un centenar de chiles secos y ahumados a través de experiencias auténticas, es uno de los objetivos de esta bodega que continúa innovando a 63 años de su creación”, expresa Fernando Dávila, Director Comercial de La Flor de Jamaica.

Situada a un costado del icónico Mercado de Jamaica, La Flor de Jamaica es también un santuario sensorial que abre sus puertas al turismo nacional e internacional. Bajo su techo, toneladas de chiles secos de distintos colores, texturas y tamaños, esperan ser explorados y apreciados.

Para seguir manteniendo viva la Cultura del Picante, La Flor de Jamaica ha innovado su propuesta desarrollando el Taller Gastronómico del Chile Mexicanospeakeasy, de ambiente acogedor y relajado, donde confluyen gastronomía, cultura y música”., creado por Fernando Dávila. “El taller ofrece una experiencia educativa y lúdica que cobra vida en un comedor secreto de estilo

Con una cuidadosa selección de chiles de distintas regiones de México y del mundo, las catas de chiles ofrecen una explosión de sabores y aromas que deleitan todos los sentidos.

Desde los chiles más suaves hasta los más picantes, cada vez se vive una experiencia fascinante, más allá del picor y sin sufrimiento.

Detrás de La Flor de Jamaica se encuentra un equipo de expertos culinarios apasionados por su cultura y tradiciones. Su dedicación a la investigación y la experimentación ha dado como resultado un acervo de conocimiento excepcional sobre los chiles y sus aplicaciones gastronómicas. Las catas de chile se convierten, sin duda, en una oportunidad para compartir risas, historias y crear memorias con amigos, familiares y compañeros de trabajo.

“Las experiencias se enfocan en el valor cultural de los chiles, tanto en la gastronomía como en la sociedad mexicana. Nuestro objetivo es brindar una experiencia original a todos nuestros visitantes sin importar sus hábitos alimenticios”, puntualiza Fernando Dávila.

En La Flor de Jamaica se disfruta, sin lugar a dudas, de una travesía por la interesante Cultura del Picante, guiada por apasionados de este ingrediente esencial en las cocinas mexicanas, y que también ha ganado un lugar privilegiado en la escena culinaria internacional.