Periodistas Unidos. Ciudad de México. 25 de junio de 2021.- El verano es una de las mejores épocas para reunirse con familia y amigos en espacios abiertos, así se disfruta del clima mientras se comparten anécdotas, risas y por qué no, alimentos al centro, como los que se pueden disfrutar en NISS, un nuevo restaurante ubicado en la colonia Juárez en la Ciudad de México.
NISS es una sorpresa para quienes buscan un restaurante con una propuesta joven, creativa y casual. Ya sea para pasar la tarde, o bien para disfrutar de la noche, este spot ofrece un menú que captura la atención por la selección de platillos, que no rebasa los diez.
A través de cada platillo, la chef Denisse Pérez comparte sabores, texturas y aromas descubiertos en viajes realizados a distintas partes del mundo. El menú combina no sólo ingredientes locales de la mejor calidad, en su mayoría de temporada, sino técnicas, pasión y visión.
Esta propuesta de alta cocina relajada incluye Papas cambray bañadas con una cremosa sour cream de queso cotija y rábano encurtida, uno de los platillos más solicitados por los comensales, que suelen pedirlo al centro para iniciar la travesía culinaria. Eso sí, acompañadas de una cerveza artesanal.
Otro platillo fresco es el suave y sofisticado Hummus de zanahoria con acetite de chile morita y hierbabuena, que se degusta con una rebanada de suculento pan artesanal elaborado con masa madre.
Ya cuando el paladar está listo para otro agasajo, la chef Denisse Pérez puede mandar a la mesa un Estofado de rabo con arúgula, el cual va perfecto con un pan de leche. Otra opción es la Ensalada de chicharrón con vinagreta cítrica y jitomates cherry, una fresca delicia que alegra los sentidos. ¡Uno de los más deliciosos!