Periodistas Unidos. Ciudad de México a 21 de diciembre de 2025. La marca de cerveza Noche Buena, integrante de la familia Bohemia, presentó una colaboración con la chef Lula Martín del Campo para reinterpretar platillos tradicionales de la temporada decembrina en México. La iniciativa busca ofrecer una perspectiva contemporánea a la gastronomía que convoca a la reunión familiar durante el mes de diciembre.
29% de menciones espontáneas, seguido por los tamales 14% y la pierna al horno 10%. Otras preparaciones mencionadas son el pollo rostizado o relleno y la ensalada de frutas, ambas con 7%.Diciembre se posiciona como un periodo de reconexión y homenaje a los sabores compartidos en la mesa. Datos del Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE) indican que el pavo lidera las preferencias culinarias con un
La propuesta gastronómica diseñada por la chef Martín del Campo y Noche Buena se centra en la renovación de la memoria culinaria mexicana. La chef comentó que «La cocina mexicana siempre está viva; cambia, se adapta y, aun así, mantiene un hilo que nos conecta».
El menú desarrollado incluye un maridaje específico para cada platillo:
Bacalao a la vizcaína: Se acompaña con Bohemia Cristal para destacar la salinidad y los aromas del plato.
Sopa de Jitomate Rostizado con chorizo crujiente, queso de cabra y romero: Su maridaje es con Bohemia Pilsner, una cerveza que equilibra la acidez y realza las notas herbales.
Cerdo glaseado con puré de papa: Se empareja con cerveza Noche Buena, cuyos matices tostados dialogan con el glaseado.
Mousse de chocolate abuelita con especias de temporada: Se sirve con Bohemia Vienna, que aporta notas maltosas y un dulzor ligero que armoniza con el postre.
Alexa López, gerente de marca de Bohemia, indicó que la propuesta responde a una demanda de los consumidores que buscan experiencias que respeten la tradición, pero que también ofrezcan elementos de novedad. Con esta colaboración, Noche Buena afirma su presencia como la cerveza de la temporada.