Periodistas Unidos. Ciudad de México a 20 de noviembre de 2023.- Este nuevo restaurante de arquitectura contemporánea rompe con los clásicos steakhouse para ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona la pasión por la carne con la maestría en la parrilla y una propuesta exquisita de vinos.
Visitar Piedra y Brasa es disfrutar de un banquete para los sentidos. Cada platillo tiene un toque especial, con opciones que se adaptan al gusto de los comensales, desde un suave y jugoso filete hasta robustos cortes a la brasa acompañados con ensaladas o vegetales.
En «Piedra y Brasa», la carne es la estrella indiscutible. La cuidadosa selección de cortes de carne certificada garantiza una grata experiencia en cada bocado. Cocinada a la perfección en piedra volcánica, la carne obtiene un sabor inigualable y una textura incomparable.
Arrachera angus, Rib eye prime, Picaña prime, New York Prime, Short Rib Prime, Filete Mignon High Choice, Cowboy Black Angus y Ojo de rib eye norteño prime, son las exquisitas opciones de carne certificada de este nuevo restaurante.
Además Piedra y Brasa ofrece cortes Black Onix de Australia, que se han distinquido a nivel mundial por contar con la más alta calidad, tanto en textura, sabor y propiedades, la cual se debe a la pureza de la raza, su crianza en condiciones geográficas específicas y un régimen alimenticio único que asegura un crecimiento natural no acelerado, que tiene como resultado un grado de marmoleo abundante en la carne y singulares atributos de sabor.
Pero en esta steakhouse no solo hay carne. El menú cuenta con opciones deliciosas para todos los gustos y preferencias. Desde entradas frías como Aguachile de Pulpo y Hamachi Jalapeño; entradas calientes como Tuétanos con escamoles, Barbacoa de picaña o Molcajete de trompo, hasta Jugo de Carne o Sopa de tres hongos.
El menú también incluye deliciosas pastas como el Fetuccini bolognesa de rib eye, Rigatonni al vodka rojo y Pappardelle tartufo.Y qué decir de los postres que son auténticas obras maestras como el Cheesecake Brule, Nutella Crunch Ice Cream Cake y Rol de canela glaseado.