Periodistas Unidos. Ciudad de México. 26 de octubre de 2021.- La cocina mediterránea contemporánea de Sunset Monalisa cumple 14 años y lo festeja con “Baja Med & Sunset Monalisa Culinary”, un evento donde los chefs Miguel Ángel Guerrero (Baja Med – Tijuana) Jacob Ramos y Héctor Morales (Sunset Monalisa – Los Cabos), compartirán sabores únicos a través de un menú sensorial de 5 tiempos.
Baja Med & Sunset Monalisa Culinary se llevará a cabo el próximo 28 de octubre a partir de las 17:30 horas, para celebrar su aniversario con platillos exquisitos y que sólo se probarán por única ocasión.
En este encuentro gastronómico participará el chef Miguel Ángel Guerrero –creador de la reconocida cocina Baja Med y quien ha cocinado con personalidades de la talla de Gordon Ramsey–, así como Héctor Morales y Jacob Ramos, chefs a cargo de la cocina de Sunset Monalisa.
“Experimentar de una forma única los sabores contemporáneos de Baja California y Baja California Sur con la guía de los mejores chefs, en un espacio que cuenta con la mejor vista del emblemático arco de Los Cabos, es lo que queremos compartir con los comensales para celebrar nuestro aniversario número 14 siendo uno de los mejores restaurantes internacionales y como uno de los lugares más románticos del mundo”, comparte Giuseppe Napoli, director de operaciones de Monalisa Group.
El menú especial para la gran celebración estará integrado por 5 tiempos con platillos elaborados con los mejores y más frescos ingredientes, los cuales serán utilizados por los chefs Miguel Ángel Guerrero, Héctor Morales y Jacob Ramos para crear obras culinarias exquisitas.
MENÚ
Abulón y callo en salda garropa Bajamed
Osetra, brioche, pimiento shishito.
Por el chef Miguel Ángel Guerrero
Terrina de Foie Gras
Praliné, mandarina, brioche, calabaza mantequilla.
Por los chefs Jacob Ramos y Héctor Morales.
Risotto con tartar de atún azul
Arroz carnaroli, champán, queso asiago.
Por el chef Miguel Ángel Guerrero
Filete Wagyu americano
Coco ahumado, king trumpet, tendón, pimientos.
Por los chefs Jacob Ramos y Héctor Morales
Gianduja y Avellana
Crumble, Valrhona manjari, vainilla, frangelico.
Por los chefs Jacob Ramos y Héctor Morales.
En cuanto al maridaje de vinos, éste será una selección del sommelier Max Ortiz; el welcome drink, inspiración del sommelier Tiziano Tasso, y la música en vivo estará a cargo de OV Music, grupo especializado en ritmos latinos y covers. Todo esto enmarcado por una vista espectacular del mar que quedará en la memoria de todos los asistentes.
La magia de Sunset Monalisa surgió en 1991, cuando Giorgio Bottaglia y Cristina Bremer decidieron crear un monumento al romance a través de una propuesta culinaria excepcional en la punta de la península de Baja California Sur.
Fue un acantilado con vistas a la bahía de Cabo San Lucas y a su icónico arco, el lugar elegido para construir el restaurante Sunset Monalisa, desde donde se pueden observar las caricias de los rayos del sol al Mar de Cortés, con atardeceres que quitan el aliento y noches estrelladas llenas de magia.
Ahora, Sunset Monalisa está dirigida por una nueva generación, un grupo de apasionados italianos liderados por Giammarco Vela, quienes trabajan para continuar con esa oda al amor que se refleja en su cocina mediterránea contemporánea.
Bajo la supervisión del chef ejecutivo Jacob Ramos, este legendario restaurante diseña exquisitos platillos de alta cocina de inspiración mediterránea que han sido degustados por celebridades, foodies, influencers y críticos culinarios que les han otorgado distintos reconocimientos.
Foto Cortesía Sunset Monalisa
“La propuesta de Sunset Monalisa es inspiración, tanto de cocinas de todo el mundo como de culturas y viajes, es sofisticación en la ejecución, selección de ingredientes, fusión de técnicas; pasión por cocinar y compartir. Creamos toda una experiencia que nos encanta compartir con los visitantes. Sunset Monalisa es una combinación única que toca todos los sentidos”, expresa el chef Jacob Ramos.
En 2014, Sunset Monalisa fue considerado como uno de los 5 restaurantes más increíbles del mundo por The Express Tribune; ingresó a la Guía Gastronómica de México como uno de los 200 Mejores restaurantes en 2021, según Culinaria Mexicana; cuenta con la insignia “Best of the Best” 2021 por Traveler’s Choice y de acuerdo con CNN Travel, es uno de los restaurantes más románticos del mundo.
Vistas espectaculares, atmósfera excepcional y, sobre todo, una propuesta gastronómica cautivadora complementada con la mixología de autor, es lo que convierte a Sunset Monalisa es el lugar perfecto para disfrutar momentos únicos.