Periodistas Unidos. Ciudad de México. 11 de septiembre de 2025.- En tan solo 40 años, México ha pasado de ser una población considerada “sana” a una predominantemente “enferma”, alertó este jueves Eduardo Clark, subsecretario de Integración Sectorial de la Secretaría de Salud, durante la conferencia matutina en Palacio Nacional. El funcionario presentó un balance alarmante sobre el impacto del consumo de bebidas azucaradas y comida chatarra en la salud pública, destacando el aumento drástico de enfermedades crónicas no transmisibles.
En la década de 1980, menos del 10% de los adultos mexicanos padecía obesidad, pero hoy, casi tres de cada cuatro tienen sobrepeso u obesidad. La diabetes, que afectaba a menos de dos millones de personas, ahora impacta al 18% de la población adulta, más de 20 millones. La hipertensión, antes marginal, afecta a uno de cada tres adultos, y las muertes por enfermedades del corazón se han triplicado, pasando de 60 por cada 1,000 defunciones en 1980 a 163 en la actualidad. “Esta crisis no era inevitable; es consecuencia de la epidemia de consumo de refrescos y comida chatarra”, afirmó Clark.
México lidera el consumo mundial de refrescos, con un promedio de 166 litros por persona al año. Un envase de 600 mililitros contiene hasta 15 cucharadas de azúcar, siendo las bebidas azucaradas la principal fuente de azúcar en la dieta nacional y un “motor silencioso” de enfermedades crónicas. Estas condiciones generan una carga insostenible para el sistema de salud, con 100,000 personas requiriendo diálisis o hemodiálisis anualmente, a un costo promedio de 415,000 pesos (unos 20,750 dólares) por paciente. En total, se destinan 180,000 millones de pesos (9,000 millones de dólares) al año para atender las consecuencias de obesidad, diabetes e hipertensión, representando el 40% de las consultas en unidades del IMSS.
El subsecretario advirtió que, de no revertirse esta tendencia, el sistema de salud colapsará en el mediano y largo plazo. Para enfrentar esta crisis, el gobierno defiende medidas como el aumento al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a bebidas azucaradas, propuesto en el Paquete Económico 2026, con el objetivo de reducir su consumo y mitigar el impacto de estas enfermedades.
Acciones y recomendaciones
La Secretaría de Salud, en colaboración con la OPS/OMS, impulsa estrategias como el programa “Ciudad que Late y Produce Salud” en la Ciudad de México, enfocado en prevenir diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad mediante brigadas comunitarias. Además, se promueven estilos de vida saludables, revisiones médicas regulares y campañas de vacunación para reducir la incidencia de enfermedades prevenibles.
Para más información, consulte el portal de la Secretaría de Salud (www.gob.mx/salud) o el sitio del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) (www.insp.mx).