Periodistas Unidos. Ciudad de México a 06 de agosto de 2022.- El pollo se puede preparar de muchas maneras y una receta deliciosa y que se prepara fácilmente es ideal para consentir a la familia sin importar la fecha.

Por ello y para disfrutar de unas piernas de pollo, la Chef Lu Benítez de Sobremesa preparó una receta en salsa agridulce que encantará a todos.

A continuación la receta:

Pollo al horno en salsa agridulce

Ingredientes:

• 1 kg piernas pollo orgánico Aires de Campo
• 150 ml miel de abeja Aires de Campo
• 30 ml vinagre de manzana Aires de Campo (2 cdas)
• 50 ml soya (3 cda)
• 1 cda salsa sriracha
• 1 pza jengibre rallado (1 cda)
• 2 pza diente de ajo rallado grande
• 1 cda semilla cilantro
• 1 cda comino entero
• ½ taza agua
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• Mezclar miel, vinagre, soya, sriracha, jengibre rallado y ajo rallado.

• Barnizar el pollo con esta mezcla y un poco de agua. Reservar la que sobra para agregar en la cocción.

• Agregar las especias con sal y pimienta.

• Colocar en charola y hornear a 200ºC por 30 minutos.

• En los últimos 5 minutos ir agregando más marinada.

Encuentra los ingredientes de Aires de Campo para preparar esta deliciosa receta de piernas pollo, en la tienda en línea www.airesdecampo.com.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 13 de Abril de 2022.– Aires de Campo tiene un nuevo integrante, el garbanzo. Esta leguminosa es rica en vitaminas de la familia B y vitamina K, además de aportar fibra, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), brinda energía y ayuda a regular los niveles de azúcar.

Es ideal para guisados, ensaladas y hasta botanas, por lo que la Chef Lu Benítez, preparó una receta de hummus con chile morita, para comer con zanahoria, apio o tostadas y disfrutar en cualquier momento.

Hummus

Para 6-8 personas

INGREDIENTES

• 30 ml aceite de cártamo Aires de Campo

• 400 gr garbanzos Aires de Campo previamente remojados (24 horas) y cocidos

• 2 pza dientes de ajo

• 1-2 pza chile morita

• 2 pzas limones sin semilla

• 50 gr tahini (pasta de ajonjolí)

• 1 pza pimiento rojo rostizado

• 2 cdita sazonador Aires de Campo Hoja Santa y sal

• 1-2 cdita sal de mar Aires de Campo

PROCEDIMIENTO

1. Remojar una noche los garbanzos en agua.

2. Al día siguiente ponerlos a hervir en abundante agua (de preferencia en olla exprés). Por 45 minutos. Dejar enfriar y colar. (reservar un poco del agua donde se cocieron) y un poco de garbanzos enteros para decorar al final.

3. Rostizar en comal el pimiento sin semillas partido por la mitad y los dientes de ajo hasta que estén tatemados.

4. Licuar los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, sal y sazonador, chile morita y aceite (se puede agregar un poco del agua donde hirvieron los garbanzos si necesita más líquido)

5. Servir en un bowl y agregar aceite de oliva encima, el sazonador y unos garbanzos enteros.

6. Acompañar el hummus con zanahoria o apio crudo en bastones y /o tostadas de maíz.

Todos los ingredientes de Aires de Campo para crear el hummus de garbanzo se encuentran disponibles en la tienda en línea www.airesdecampo.com.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 27 Enero de 2022.- Acompaña tus tardes con un delicioso panqué de guayaba y jengibre, con la receta elaborada por Lu Benitez, chef de Sobremesa, con ingredientes orgánicos de Aires del Campo.

Nada mejor que un paqué para apapachar los que queremos, y también a nosotros mismos. Por esta razón,  Aires del Campo y Lu Benitez comparten una receta muy fácil para elaborar una delicia.

La receta contiene productos de temporada, locales y orgánicos para que la puedas disfrutar en familia.

Panqué de guayaba y jengibre

1 panqué (8-10 rebanadas)

INGREDIENTES

• 335 gr harina de trigo Aires de Campo
• 1⁄2 cdita bicarbonato
• 1 pizca sal Aires de Campo
• 1 cdita polvo hornear
• 1 cdita canela en polvo
• 2 cditas jengibre molido
• 250 gr azúcar Aires de Campo
• 120 gr aceite cáñamo Aires de Campo o de olivo
• 4 pzas huevo Aires de Campo
• 500 gr puré de guayaba (1.2 kilos de guayaba entera)
• 100 gr nuez picada Aires de Campo
• 50 gr jengibre caramelizado (opcional)
• 200 gr guayaba en trozos fresca pelada y sin semilla

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar horno a 160ºc
2. Partir las guayabas del puré y quitarles las semillas.
3. Ponerlas a hervir con agua y cuando estén suaves, colarlas y moler.
4. Mezclar los ingredientes secos en bowl (excluyendo la nuez y las guayabas partidas y el jengibre caramelizado)
5. Mezclar los ingredientes húmedos en bowl
6. Incorporar ambos suavemente
7. Partir las guayabas sin semilla y la nuez
8. Agregarlas junto con el jengibre caramelizado
9. Enharinar molde y agregar la mezcla
10. Hornear 45-50 minutos

Puedes encontrar todos los ingredientes de Aires de Campo para que puedas seguir paso a paso esta receta de panqué, en la tienda en línea www.airesdecampo.com.

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