Periodistas Unidos. Ciudad de México a 6 de noviembre de 2025.- El chocolate es, sin duda, el alma dulce de la gastronomía. Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas que lo consideraban un alimento sagrado, hasta los más reconocidos chefs contemporáneos que lo transforman en arte comestible, el chocolate ha mantenido un lugar privilegiado en la mesa y en la memoria colectiva del mundo. Su riqueza sensorial como el aroma, textura y sabor, lo convierte en un ingrediente que trasciende modas, fronteras y generaciones.

En la repostería de autor, el chocolate representa mucho más que un ingrediente: es una herramienta de expresión. Su versatilidad permite crear postres con múltiples capas de sabor y textura, que van desde el brillo perfecto de una cobertura o un glaseado espejo, hasta la suavidad de una mousse, la densidad de una ganache o el crujido de un bombón perfectamente templado. Cada creación revela la maestría del chef y su capacidad para jugar con los contrastes, la técnica y la emoción.

Pero no todos los chocolates son iguales. La diferencia está en el origen del cacao, en la manera en que se cultiva y en el respeto por quienes lo producen. Por ello, SICAO, el chocolate hecho en México y respaldado por Barry Callebaut Group, se ha convertido en el aliado ideal para los creadores que buscan excelencia. Su portafolio ofrece una amplia gama de productos adaptados al trabajo en cocina profesional, con perfiles sensoriales únicos que resaltan lo mejor de cada receta.

El cacao, ingrediente principal del chocolate, es una joya natural que requiere cuidado y conocimiento. De su origen depende el aroma, la textura y la complejidad del sabor final. Las mejores habas de cacao —como las que utiliza SICAO— provienen de cultivos donde se respeta el medio ambiente y se impulsa el desarrollo social.

Por eso, cada vez que eliges este chocolate, apoyas una cadena de valor sostenible a través de la fundación Cocoa Horizons.  Esta iniciativa promueve prácticas agrícolas responsables, combate la deforestación y fomenta comunidades prósperas, garantizando que el cacao de calidad esté disponible hoy y en el futuro.

El chocolate no solo es placer, también es propósito. Su historia está llena de simbolismo: fue moneda, medicina, regalo y ofrenda. Hoy, es también una herramienta para crear impacto positivo.

“En SICAO creemos que la creatividad y la sostenibilidad pueden coexistir en perfecta armonía. Cada creación hecha con nuestro chocolate no solo celebra la pasión por la repostería, sino que también contribuye a un futuro más justo y sustentable para los productores de cacao”, expresa Ofelia Elías, Brand Manager de SICAO en México y el Caribe.

En la repostería de autor, el chocolate es sinónimo de elegancia y perfección. Su profundidad sensorial y su poder emocional lo convierten en un ingrediente eterno: uno que nunca pasa de moda, que sigue inspirando a chefs, chocolateros y pasteleros a crear postres que cuentan historias y despiertan emociones.

Tu también puedes ser parte de esta historia experimentando y conociendo cada pieza de chocolate que desarrolles; que se disfruta y deja huella en el paladar, en el planeta y en las manos que hacen posible su magia.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México.  17 de septiembre de 2025.- Hay ingredientes que no solo viven en una receta. Se quedan en las manos, en el aroma de una cocina, en los recuerdos que se activan al probar algo bien hecho. Así ha sido siempre el chocolate para quienes trabajan con él: una materia prima que también es memoria.

SICAO nace de esa conexión. No como una moda ni como un producto más, sino como un chocolate pensado para acompañar a quienes trabajan con las manos, con técnica y con paciencia. Panaderos, reposteros, chocolateros y heladeros que saben que lo importante no no está en lo que se ve, sino en lo que se transmite.

Hecho en México y respaldado por la experiencia de Barry Callebaut Group, SICAO ha sido, desde su origen, un chocolate con vocación y sentido local. Diseñado para responder al paladar mexicano, pero también al ritmo real de quienes transforman el cacao en algo más que sabor.

Chocolate que acompaña oficios

En un país donde la panadería y la repostería se aprenden en familia o se perfeccionan con años de trabajo, SICAO es una herramienta útil, cercana y versátil. Su portafolio, con más de 15 productos entre chocolate, sucedáneos y especialidades, está diseñado para adaptarse a todo tipo de preparación: desde una ganache o un glaseado, hasta una bebida, una decoración o un helado artesanal.

Cada formato busca responder a las necesidades concretas de cocinas grandes y pequeñas, escuelas, hoteles o proyectos independientes. Con sabor, textura y rendimiento pensados para el trabajo real.

Más que chocolate: comunidad y responsabilidad

SICAO también forma parte de un movimiento global hacia prácticas más justas y sustentables. A través de la fundación Cocoa Horizons, contribuye directamente al fortalecimiento de comunidades cacaoteras en África Occidental, promoviendo agricultura responsable, educación y condiciones más dignas para los productores. Porque en la cadena del chocolate, todos cuentan.

Mismo compromiso, nuevas formas de acompañarte

Hoy, SICAO se propone reconectar con su comunidad con más herramientas: asesoría técnica, contenido educativo y un programa de lealtad que reconoce el trabajo de quienes lo usan cada día. Es un reencuentro. Una forma de agradecer la confianza de quienes siempre han creído que crear es también una forma de resistir, de crecer y de trascender.

Quien crea con las manos también deja huella.

Y en cada una de ellas, SICAO quiere estar presente: como parte del proceso, como parte del sabor, como parte de la historia.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 29 de abril de 2025.- Este 30 de abril, el espacio Tonal en la vibrante colonia Roma se transforma en el escenario de una experiencia única: Bohemia Inmerxiva con Renée Mooi & Amigos, una celebración multisensorial que invita a sumergirse en un viaje sonoro, emocional y ritual, donde la música, la gastronomía, el cacao, el mezcal, los visuales y la conexión humana se entrelazan para vivir la noche de una forma distinta.

Con más de 15 años de trayectoria, Renée Mooi encabeza este ritual acompañada de músicos excepcionales y artistas invitados como Centavrvs, Pehuenche, Barbie Williams, entre otras sorpresas. En esta nueva etapa creativa, Renée regresa a sus raíces mexicanas, explorando la fusión entre lo tradicional y lo contemporáneo desde un enfoque emocional y profundamente artístico.

Bohemia Inmerxiva es mucho más que un concierto: es una propuesta colaborativa entre Love Academy y Tonal, uniendo el diseño de experiencias sensoriales con la curaduría ritual. Cada elemento –desde el menú hasta la ambientación y el sonido– está pensado para expandir el arte más allá del escenario y despertar los sentidos en comunión con los demás asistentes.

“No se trata solo de asistir. Se trata de compartir una mesa, bailar como si fueras parte del ritmo, conectar con desconocidos como si fueran antiguos amigos”, comparte el equipo organizador.

PROGRAMA:
• 8:00 PM – Apertura de puertas
• 9:00 – 11:00 PM – Concierto de Renée Mooi
• 11:00 PM en adelante – DJ Invitado

Boletos ya disponibles a través de Love Academy
Dirección: Av. Álvaro Obregón 160, Roma Norte, CDMX
Esté primer evento comprende un ciclo de diferentes fechas en nuestro país, los detalles estarán disponibles próximamente.

Además, en línea con su misión de crear impacto social positivo, Love Academy invita a los asistentes a realizar una donación voluntaria en apoyo a fundaciones enfocadas en salud, educación y desarrollo infantil.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 25 de enero de 2022.– Cuando la dedicación por elaborar licor se fusiona con la innovación para crear sabores excepcionales, surge Licor 43 Chocolate, una cremosa edición especial elaborada con cacao 100% de origen sostenible.

Licor 43 cuenta con 75 años de historia y se ha posicionado como uno de los licores más representativos a nivel global debido a su calidad y portafolio de productos que guían hacia distintas experiencias, como lo ha hecho con Carajillo 43 Ready to Go y Lico 43 Horchata.

Ahora, llega Licor 43 Chocolate con un color y textura cremosa que recuerda a un delicioso chocolate con leche, pero con suaves reflejos dorados y cautivantes tonos florales del cacao, lo que da un perfecto equilibrio con los matices afrutados, especiados y botánicos de Licor 43, una experiencia similar a la de derretir un chocolate en la boca.

Al servirlo, se identifican intensas notas de cacao; al probarlo, una ligera acidez se hace presente y le otorga un toque de frescura, asimismo el dulzor característico de la vainilla de Licor 43 se hace presente. Este licor es perfecto para disfrutar solo, en las rocas o dándole un giro inesperado al clásico carajillo.

Licor 43 Chocolate es elaborado con cacao 100% de origen sostenible, obtenido del programa Cocoa Horizons, el cual es impulsado por el impacto que se centra en la prosperidad de los productores de cacao y ayuda a construir comunidades agrícolas autosuficientes que protegen la naturaleza y los niños.

Además, en esta ocasión el diseño de Licor 43 Chocolate es minimalista, con una elegante botella dorada, con un hilo color chocolate que abraza la insignia de la empresa.

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Periodista Unidos. Ciudad de México. 24 de junio de 2021.- URBANA, en alianza con Chocolates La Corona y el Centro de Información de las Naciones Unidas para México, Cuba y República Dominicana (CINU), dan por concluida la última fase del proyecto Camino Hacia el Cacao, iniciativa que busca dignificar el trabajo de las comunidades mexicanas productoras de cacao y chocolate en Chiapas y Tabasco, generando con ello una cadena de beneficios que desarrollen comunidades sostenibles.

Camino Hacia el Cacao se llevó a cabo en San Cristóbal de las Casas, Chiapas y Tapijulapa, Tabasco, en donde se intervinieron 10 muros, en acuerdo previo con la comunidad, en los cuales increíbles creaciones artísticas cobraron vida.

En Tapijulapa, Tabasco, se pintaron 5 muros referentes al orgullo del cacao mexicano con apoyo de artistas como Oceane Isla, Los Calladitos, Beo Hake, Leo Monzoy y Raúl Aguas. A su vez, se impartieron talleres sobre procesos de saneamiento de aguas y en favor de la naturaleza, en donde los miembros de la comunidad también realizaron sus propias creaciones que quedaron plasmadas en uno de los murales. Todo esto con el objetivo de tomar conciencia de la importancia de generar comunidad.

Debido a la contingencia sanitaria, en el caso de San Cristobal de las Casas, el proyecto tuvo una transformación, para el cual recibió las obras de arte de 5 artistas entre ellos Liz Mevill, Ramsteko, Mich Texturas, Chepe y La Piztola, que fueron colocadas como cuadros en la Comunidad de Bosques del Pedregal. Se realizaron también talleres de arte y sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible para la comunidad, con la finalidad de sumar al entendimiento y promover su cumplimiento.

Entre otras actividades que se realizaron en ambas comunidades estuvo la limpieza de espacios de convivencia comunitarios para generar sostenibilidad y reducción de la basura en áreas públicas.

“Lo que busca el proyecto CAMINO HACIA EL CACAO es generar turismo sostenible y visibilidad sobre estos pueblos y sus labores como productores; todo esto realizado en conjunto con la comunidad y a través de acciones que los involucran, como lo es el arte y la cultura”, explica Itze González, fundadora de URBANA, organización civil que se enfoca en incentivar el diálogo entre habitantes y su entorno utilizando el arte como un poderoso vehículo de transformación que impacta de forma positiva a la comunidad.

“Para Chocolates La Corona, una marca con más de 80 años deleitando los paladares mexicanos,, nos resulta crucial apoyar el CAMINO HACIA EL CACAO para dar visibilidad al trabajo de miles de personas y sus familias. Nos entusiasma saber que unimos esfuerzos con URBANA y CINU para hacer de esto una realidad y celebrar nuestra tradición mexicana”, comparte Raúl Vargas Saavedra, Director de Marketing Ricolino.

A través de Camino Hacia el Cacao, los artistas mexicanos e internacionales invitados plasmaron obras que generan identidad y apropiación, y, más allá del arte, dos comunidades productoras compartirán con el mundo, y con el apoyo de Chocolates La Corona y URBANA, sus conocimientos, tradiciones y visiones; siguiendo las acciones incorporadas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

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