• La temporada entra en su punto más fuerte: se proyecta una cosecha de entre 18.5 y 19 millones de cajas de 20 libras, una de las producciones más importantes de los últimos años.

• México tendrá una disponibilidad récord. Más del 26% de la cosecha se envió a mercados internacionales y ya se despachan más de 400 mil cajas diarias, garantizando una amplia oferta durante las próximas semanas.

• Sabor y bienestar en una sola fruta: las Cerezas de Verano aportan antioxidantes, vitamina C, fibra y compuestos bioactivos, nutrientes que han despertado interés por su relación con la salud.

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 26 de junio de 2026.- Hay productos que aparecen todo el año; luego están los que llegan por unas cuantas semanas y transforman por completo la conversación gastronómica. Las Cerezas del Noroeste pertenecen a esta exclusiva categoría.

Su temporada siempre genera expectativa, pero este año ocurre algo poco habitual: la cosecha de las Cerezas de Verano avanza más rápido de lo previsto y con una calidad que ha llamado la atención tanto de distribuidores como de compradores especializados.

Las estimaciones apuntan a una producción de entre 18.5 y 19 millones de cajas equivalentes de 20 libras. Más de una cuarta parte de ese volumen ya ha sido enviada a distintos mercados internacionales, mientras que el ritmo actual supera las 400 mil cajas diarias. En términos comerciales, la temporada se encuentra en su punto más dinámico.

Detrás de estas cifras hay una combinación difícil de replicar. Una primavera con temperaturas cálidas durante el día y noches frescas favoreció el desarrollo de frutos más grandes, consistentes y dulces. El resultado es una cereza que luce mejor en el anaquel y también ofrece una experiencia sensorial superior para el consumidor, y eso importa más de lo que parece.

En los últimos años, la categoría de frutas premium ha ganado terreno entre consumidores que buscan productos frescos, estacionales y con atributos diferenciados. Las cerezas de verano encajan perfectamente en esa tendencia. Su disponibilidad limitada genera expectativa, mientras que su perfil nutricional responde a una creciente demanda por alimentos asociados al bienestar.

«Las Cerezas de Verano están viviendo un momento excepcional. Este año encontramos una combinación poco común entre volumen, calidad y tamaño de fruta. Para los consumidores mexicanos significa acceso a cerezas más dulces, firmes y jugosas, mientras que para nuestros socios comerciales representa una oportunidad única para aprovechar una de las temporadas más sólidas que hemos visto en los últimos años.», comenta Juan Carlos Moreira, representante en México de Northwest Cherries.

Diversos especialistas destacan que las cerezas tienen un gran aporte de antioxidantes, vitamina C, fibra y compuestos bioactivos, lo que ha despertado interés por su relación con la salud integral. Pero más allá de la nutrición, el atractivo de las cerezas sigue estando en algo mucho más simple: saben a verano.

En la cocina, pocas frutas tienen una capacidad de adaptación tan amplia. Funcionan como snack y también encuentran espacio en menús de alta cocina, barras de mixología y propuestas casuales. Aparecen en ensaladas, tablas de quesos, salsas, postres y cócteles. Incluso en preparaciones saladas, donde su dulzor natural aporta contraste sin dominar el plato. Las cerezas tienen una cualidad poco común: pueden protagonizar una receta sofisticada o disfrutarse exactamente como salen del árbol.

La temporada se extenderá hasta mediados de agosto, aunque los especialistas coinciden en que las próximas semanas concentrarán la mayor disponibilidad de fruta. Para distribuidores, restaurantes y consumidores, este es el momento ideal para aprovechar una de las cosechas más prometedoras de los últimos años.

Porque si algo distingue a las cerezas de verano es precisamente eso: llegan, se disfrutan intensamente y desaparecen hasta el año siguiente. Quizá por eso cada temporada se sienten menos como una fruta y más como un acontecimiento gastronómico.

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• Si amas las cerezas y quieres extender su sabor más allá de la temporada, las Cerezas de Verano te dan algunos tips para lograrlo.

• Aprovecha las últimas semanas de la temporada y disfruta de su sabor en distintas formas, ya que son muy versátiles a nivel gastronómico.

• Con estos tips puedes disfrutar de las cerezas congeladas por más tiempo

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 19 de agosto de 2025.- Ciudad de México, agosto 2025- La temporada de cerezas está por cerrar su ciclo en México, y con ello se despiden temporalmente de las mesas. Pero antes de decirles adiós, te decimos cómo conservar su sabor, color y nutrientes para seguir disfrutándolas incluso fuera de temporada.

Comer una cereza fresca es mucho más que satisfacer un antojo: es una experiencia sensorial que también puede sentirse como un gesto de autocuidado. Su color profundo, su dulzura jugosa y su perfil nutricional convierten a esta fruta en uno de los grandes favoritos del verano, y por eso, muchas personas buscan formas de seguir disfrutándola incluso después de temporada.

“Las cerezas no solo son deliciosas, también son funcionales: podrían ayudarte a dormir mejor, a disminuir la inflamación en tu cuerpo y son ideales para quienes buscan snacks saludables sin sacrificar sabor. Lo mejor es que con un poco de planificación, puedes extender su sabor”, explica Juan Carlos Moreira, representante en México de Cerezas del Noroeste.

1. Enjuaga y escurre
   Lava las cerezas con agua limpia y escurre. Puedes retirar el tallo o incluso deshuesarlas si planeas usarlas en recetas o smoothies. Este paso es clave para conservar su sabor, color y nutrientes.

¿Quieres saber cómo deshuesarlas fácilmente? Descúbrelo en nuestra sección de Recetas en Cerezas de Verano. Recetas | Cerezas de Verano

2. Empácalas
   Usa bolsas resellables o recipientes herméticos. Marca la fecha de congelación y guarda porciones pequeñas para que solo saques lo que necesitas. Evita amontonarlas para que se congelen de manera uniforme.

3. Congélalas
   Ubica tus cerezas en una parte del congelador donde la temperatura se mantenga constante, idealmente por debajo de los -17°C. Así conservarán su sabor, color y valor nutricional por más tiempo.

Una vez congeladas, las cerezas mantienen su versatilidad: pueden incorporarse a smoothies, usarse como topping de yogurt, en mermeladas, postres o incluso platillos salados. Combinan bien con ingredientes como queso, frutos secos, vinagre balsámico o frutas como duraznos y berries.

Ahora sí, ¡Reinvéntalas y extiende su sabor!

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• Comer una cereza fresca es una experiencia sensorial que atesorarás en tu paladar cada verano.

• Las cerezas son muy versátiles a nivel gastronómico, por lo que son ideales para comerlas en platillos dulces o salados.

• Llegamos a la mitad de temporada de las Cerezas de Verano en México y justo en este punto encontrarás las cerezas más grandes y dulces del mercado.

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 06 de agosto de 2025.- Las cerezas frescas son uno de los placeres más esperados del verano. Con su sabor jugoso, su color vibrante y su textura única, esta fruta de temporada ofrece una experiencia sensorial difícil de igualar.

Al morder una cereza fresca, lo primero que notas es su piel tersa y brillante, que ofrece una ligera resistencia antes de liberar un jugo dulce y refrescante, con matices ácidos que despiertan el paladar. Su sabor es intenso y frutal, evoca el verano en su forma más pura, mientras que su textura firme y suave convierte cada bocado en un momento placentero.

Llegamos a la mitad de la temporada de Cerezas del Noroeste, y el verano nunca supo tan bien. Esta fruta es una de las más versátiles en la cocina. Existen un sinfín de formas de comerlas y este es el mejor momento para incluirlas en tu dieta diaria y sacarles todo el provecho, ya que su frescura y sabor alcanzan su punto máximo en estos días. Por ello, te compartimos los momentos ideales de consumo que transformarán tu día con su sabor jugoso y su vibrante color:

Naturales: si nunca has probado una cereza fresca, el sabor te va a enamorar. Su sabor fresco y directo es perfecto para quienes buscan un snack práctico y naturalmente delicioso. Muchas personas las disfrutan solas, como tentempié entre comidas o como parte de una alimentación ligera y equilibrada.

Por la mañana: Incluirlas en smoothies, bowls o con yogurt natural puede añadir un toque especial al desayuno. Su color y sabor aportan una nota vibrante a cualquier preparación matutina.

Entre comidas: Su dulzura natural las convierte en una opción práctica para llevar contigo, sin necesidad de preparación. Una alternativa fácil que puedes llevar contigo.

En tus postres y platillos: Tartas, mermeladas, helados, carnes al horno o ensaladas: las cerezas se adaptan tanto a recetas dulces como saladas. Combinan bien con ingredientes como quesos suaves, frutos secos, balsámicos o frutas de verano como duraznos y berries.

«Las Cerezas de Verano son un verdadero tesoro de la temporada: su inigualable sabor y frescura las hacen irresistibles al natural, pero también son una aliada perfecta en la cocina. Su versatilidad gastronómica permite integrarlas en bebidas, ensaladas, platos fuertes y postres, elevando cualquier preparación con un toque único, vibrante y delicioso.», compartió Juan Carlos Moreira, representante en México de Cerezas del Noroeste.

¿Y si te sobran cerezas?, existe la posibilidad de congelarlas —con o sin hueso— para conservarlas por más tiempo y seguir disfrutándolas fuera de temporada. ¿Quieres saber cómo deshuesarlas fácilmente? Descúbrelo en nuestra sección de Recetas en Cerezas de Verano.

La temporada de Cerezas del Noroeste continúa disponible hasta mediados de agosto en puntos de venta como supermercados, mercados sobre ruedas y tiendas especializadas. Este puede ser el momento perfecto para probar nuevas recetas o simplemente dejarte sorprender por su sabor natural.

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