Periodistas Unidos. Ciudad de México a 29 de septiembre de 2023.- A través de «Herencia Culinaria de México” la icónica chef Lula Martín del Campo ha puesto en alto aquellos ingredientes bases de nuestra cocina tradicional, con la intención de preservarlos y promover su demanda. Las experiencias gastronómicas que ofrece en su restaurante “Cascabel” tienen como protagonistas al maíz, al frijol y al chile, los cuales se celebran y resaltan con la excelencia de la cerveza, Bohemia.

Con distintos estilos, como lo es Lager, Pilsner, Vienna, Weizen y Bock, esta familia de cervezas cuenta con la opción perfecta para todos los gustos y para acompañar una gran variedad de platillos tales como los auténticos Esquites Ancestrales de la Chef Lula, o su emblemático Morenito con Mole.

Transportarte y conocer una cultura a través la gastronomía es de las mejores satisfacciones, y sin duda, el legado culinario de la Chef Lula representa y evoca sus raíces mexicanas, en las que se ha involucrado por completo para adoptar una filosofía e identidad propia, que parte de un origen ancestral y evoluciona dignamente a creaciones honestas, contemporáneas y con tradición.

Como bien se sabe, la gastronomía mexicana, es uno de los elementemos que más nos distinguen a nivel mundial y la Chef Lula , ha representado a nuestro país con excelencia y en distintas formas, pues además de ser una chef de renombre, también es autora de de libros Cocina Esencial y del libro de cocina Lula Chef México Contempo.

“Elevar la gastronomía y reunir lo necesario para crear Mesas más Bohemias, llenas grandes charlas, amigos y excelentes maridajes con cerveza, son de los placeres que pueden disfrutar en Cascabel” compartió la Chef Lula.

Asimismo, Lucía Quintanilla, Jr Brand Manager Bohemia & Craft, señaló que “gracias a lugares que aún se enfocan en resguardar los sabores de nuestro país, como lo son los restaurantes de nuestros Chefs Bohemios,

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 06 de agosto de 2022.- El pollo se puede preparar de muchas maneras y una receta deliciosa y que se prepara fácilmente es ideal para consentir a la familia sin importar la fecha.

Por ello y para disfrutar de unas piernas de pollo, la Chef Lu Benítez de Sobremesa preparó una receta en salsa agridulce que encantará a todos.

A continuación la receta:

Pollo al horno en salsa agridulce

Ingredientes:

• 1 kg piernas pollo orgánico Aires de Campo
• 150 ml miel de abeja Aires de Campo
• 30 ml vinagre de manzana Aires de Campo (2 cdas)
• 50 ml soya (3 cda)
• 1 cda salsa sriracha
• 1 pza jengibre rallado (1 cda)
• 2 pza diente de ajo rallado grande
• 1 cda semilla cilantro
• 1 cda comino entero
• ½ taza agua
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• Mezclar miel, vinagre, soya, sriracha, jengibre rallado y ajo rallado.

• Barnizar el pollo con esta mezcla y un poco de agua. Reservar la que sobra para agregar en la cocción.

• Agregar las especias con sal y pimienta.

• Colocar en charola y hornear a 200ºC por 30 minutos.

• En los últimos 5 minutos ir agregando más marinada.

Encuentra los ingredientes de Aires de Campo para preparar esta deliciosa receta de piernas pollo, en la tienda en línea www.airesdecampo.com.

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