COCINA

Periodistas Unidos. Ciudad de México a 11 de septiembre de 2024.- ¡El 15 de septiembre está a la vuelta de la esquina y es el momento perfecto para deslumbrar a tus seres queridos con una celebración llena de sabor y estilo! Convierte tu…

La masa madre es un fermento natural compuesto por harina y agua que alberga una comunidad viva de levaduras y bacterias. Este proceso de fermentación lenta produce un pan con una textura única y un sabor profundo y complejo. A diferencia…

Dirigida por el francés Louis-Julien Petit, “La Brigada de Cocina” cuenta la historia de Cathy Marie un chef profesional que pasa de trabajar en un restaurante de lujo a ser parte de la cocina de un albergue para jóvenes migrantes.

El fin de año representa un buen momento para remodelar el hogar. De acuerdo a Moen, empresa dedicada a la elaboración de grifería, la cocina uno de los lugares predilectos para hacer mejoras.

“El primer recuerdo que llega a mi mente cuando pienso en platillos hechos con arroz, es definitivamente el mole verde con guajolote y menudencias que prepara mi madre. Es el mole de mis fiestas, cada cumpleaños ansío probarlo”, recuerda…

El verano es una de las mejores épocas para reunirse con familia y amigos en espacios abiertos, así se disfruta del clima mientras se comparten anécdotas, risas y por qué no, alimentos al centro, como los que se pueden disfrutar en NISS, un…

“Todo migra, todo se mueve, las aves, los peces viajan miles de kilómetros, pero junto con ellos, todos nosotros, y obviamente nuestra forma de cocinar. El ser humano es migrante por naturaleza, se mueve para descubrir, y eso es lo que…

Foto: Cuartoscuro EFE. Ciudad de México. 09 de diciembre de 2020.- El cocinero Yuri de Gortari, cofundador y director de la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex), institución especializada en cocina tradicional mexicana, ha…

Foto: Bebbeto Matthews / AP AP. Nueva York, Estados Unidos. 12 de noviembre de 2020.- El aroma de chuletas de cerdo, jalapeños y cactus a la brasa llena la cocina de este restaurante del sur del Bronx. Detrás de la puerta, en un cartel…