Cocoa Horizons

El chocolate es, sin duda, el alma dulce de la gastronomía. Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas que lo consideraban un alimento sagrado, hasta los más reconocidos chefs contemporáneos que lo transforman en arte comestible, el …

Ciudad de México, septiembre de 2025. – El cacao no solo es el corazón del chocolate, sino también un motor económico global; un legado cultural, un alimento de bienestar y una herramienta para el desarrollo sustentable.

Hay ingredientes que no solo viven en una receta. Se quedan en las manos, en el aroma de una cocina, en los recuerdos que se activan al probar algo bien hecho. Así ha sido siempre el chocolate para quienes trabajan con él: una materia prima…