Periodistas Unidos. Ciudad de México. 04 de febrero de 2023.– La primera edición de 2023 de «Café y Chocolate Fest» a efectuarse el 4 y 5 de marzo en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, será, además de exquisito, un evento con causa. De nueva cuenta, una parte de lo que se recaude por las ventas en este festival, será destinada al fondo para el Programa de Becas de la Fundación UNAM, que este año celebra su 30 Aniversario.

«Café y Chocolate Fest» es un encuentro de sabores, aromas y deliciosas texturas, orquestrado por 50 expositores de distintas partes de la República Mexicana para sorprender y apapachar a los visitantes.

El festival inspirado en el café, cacao y chocolate ofrecerá también catas de café, la experiencia sensorial «Emociorama», chocolatería literaria y ceremonias ancestrales de cacao. Todo esto acompañado de música en vivo y un ambiente apto para toda la familia.

Para los verdaderos fanáticos del chocolate, este festival ofrecerá propuestas con alto porcentaje de cacao, desde barras para preparar la bebida, trufas, bombonería con deliciosos rellenos como jamaica, naranja, pay de limón, mole, maracuyá, queso azul y cardamomo, hasta las tabletas prehispánicas con chapulines y gusanos de maguey.

En tanto, para los que no pueden arrancar el día sin una taza de café, productores de los estados de Chiapas, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, Puebla, Estado de México y Guerrero, llegarán al recinto para compartir café de gran calidad, ya sea de grano o molido, y de distintas categorías y especialidades.

Algunos de los expositores que participan en «Café y Chocolate Fest» son Xantina Café, Ranek, Don Sibaris, Itze Chocolates, Helados Gibrán, Espuma de Cacao, Alfajores Santa Rosa, Cacao Chontalpa, Quesos Brito, Xocolate DF, Peña Negra Café, Café de olla Huasteca, Chocolate Quinto Molinillo, Kukulchoc, Cacahuaxochitl, Cacaco Chontalpa, Mapy Chocolatería.

«Café y Chocolate Fest»

4 y 5 de marzo de 2023

Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM

Calle Lic. Primo De Verdad No. 2 esq. con Moneda. Centro Histórico​, CDMX.

Otras ediciones de «Café y Chocolate Fest»

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 16 de Enero de 2022.–  Una nueva edición de «Café & Chocolate Fest» tendrá lugar en el Palacio de la Autonomía en la Ciudad de México, los días 12 y 13 de febrero. Serán 40 expositores los que ofrecerán desde cacao y café de grano, hasta postres y exóticos chocolates. Entrada libre.

El Palacio de la Autonomía –museo y centro cultural en el Centro Histórico de la Ciudad de México– será el punto de reunión de la treceava edición de «Café & Chocolate Fest», festival que rinde homenaje a estos ingredientes tan queridos en la tradición cultural gastronómica mexicana.

En este festín de sabores se probarán desde la semilla de cacao y el grano de café, hasta los más deliciosos productos derivados de ellos.

Talleres y catas

Además, este festival dará a los visitantes, la oportunidad de conocer el trasfondo cultural de estos dos ingredientes a través de un programa de actividades gratuitas que incluyen catas y talleres para aprender a moler café ó elaborar chocolate, conferencias y charlas para conocer su origen y gestiones ancestrales que impactaron en el comercio y la economía de México y el mundo.

En «Café & Chocolate Fest» también se conocerán las propiedades que benefician no solo a la salud, sino al estado de ánimo e inclusive estéticamente. Y para los más pequeños se tendrán actividades recreativas como el Teatro de Papel y Cuenta Cuentos.

Sensonautas

También se tiene planeado un recorrido multisensorial para que las personas experimenten aromas, sabores, texturas, sonidos y movimientos que despertarán la imaginación y detonen sensaciones y emociones gratificantes, todo con elementos de café, cacao y chocolate.

Asimismo habrá un espacio llamado Emociorama, el cual se podrá explorar con ojos cerrados con la guía de talleristas sensonautas.

Café y chocolate para todos

«Café & Chocolate Fest» acercará a descubrir todas las categorías de delicioso café, como arábigo, robusta, libérica y excelsa y variedades como gourmet u orgánico, molido ó en grano, descafeinado, americano ó espresso, bebidas calientes ó frías y tradicionales de nuestro México como el tascalate, chilate y pozol.

Para los amantes del chocolate, la lista es interminable: Chocolate oscuro, blanco, amargo, con sal, con chapulines y gusanos de maguey, elaborados con alto porcentaje de cacao, preparados artesanalmente con sorprendentes diseños.

También se podrán encontrar sabores y combinaciones exóticas como té verde con cacao en polvo, frambuesa, jamaica y cardamomo, con flores comestibles y especies, mole y queso azul.

Y qué decir de las trufas, enjambres, frutos frescos rellenos con quesos artesanales y malvaviscos cubiertos de chocolate, dulces, mazapanes, alfajores, helados, pan artesanal y pasteles.

La oferta del «Café & Chocolate Fest» también abarcará cosméticos, jabones, cremas faciales y corporales a base de café y chocolate.

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