Periodistas Unidos. Ciudad de México. 17 de diciembre de 2025.- Cerca de 150 alumnas y alumnos de siete escuelas públicas de Milpa Alta debutaron en un escenario profesional durante el concierto “Muestra Do Re Mi”, celebrado el 16 de diciembre en la FARO Miacatlán, donde interpretaron un repertorio decembrino y tradicional ante familiares y comunidad educativa.

Los estudiantes de las primarias José María Morelos, Pintor Diego Rivera, Álvaro Obregón, Progreso Campesino y Tlahcuilo, así como de las secundarias Xólotl y Tlacatecpac, presentaron piezas como “Noche de Paz”, “El Burro”, “Huachito Torito”, “Una vez en diciembre”, “Chilpayatito”, “Hoy es Navidad”, “Camino que lleva a Belén”, “Campanas navideñas” y “El burrito sabanero”, con violines, flautas, guitarras, teclado y percusiones.

“Para muchas niñas y niños esta es su primera experiencia en un escenario y seguramente marcará un antes y un después en sus vidas”, compartió la maestra Jocelyn de la primaria Tlahcuilo.

El programa “Do Re Mi Fa Sol por mi Escuela”, impulsado por la Secretaría de Cultura capitalina, ya llega a 500 escuelas públicas con 500 profesores y más de 15 mil instrumentos distribuidos. “El derecho a la cultura es tan importante como el derecho a la salud o a la alimentación. El próximo año tendremos más inversión para más instrumentos”, anunció María Antonieta Pérez Orozco, titular de Vinculación Cultural Comunitaria.

Los docentes destacaron que la música transforma el estado de ánimo y ofrece oportunidades en comunidades alejadas. El concierto cerró con todos en escenario cantando “Campanas navideñas”, sellando una jornada de emoción, orgullo y esperanza en el corazón de Milpa Alta.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 13 de noviembre de 2025.- En conmemoración al Día Nacional de la Gastronomía Mexicana —que se celebra el 16 de noviembre en honor al reconocimiento de la UNESCO en 2010— y los 700 años de la fundación de México-Tenochtitlan, la Fábrica de Artes y Oficios (FARO) Milpa Alta-Miacatlán, perteneciente a la Secretaría de Cultura capitalina, invita a la jornada cultural gratuita “400 Sabores”.

Este evento, dedicado al oficio prehispánico de los tlachiqueros, guardianes del maguey en la zona sur de la CDMX, se realizará el sábado 15 de noviembre a partir de las 13:00 horas en Calle Bolívar Pte. s/n, San Jerónimo Miacatlán, Milpa Alta. La entrada es libre y está pensada para toda la familia, con actividades que fusionan tradición, gastronomía y arte.

Milpa Alta, reconocida por su herencia magueyera y pulquera, preserva el ritual ancestral de extracción del aguamiel —o “llanto del maguey”— mediante el acocote, un tubo de calabaza. Este proceso, que incluye siembra, capado y raspado, toma hasta 15 años por planta y se transmite generacionalmente, involucrando hoy a mujeres como Ximena Medina Solares, quien desafía estereotipos en un oficio tradicionalmente masculino.

“Por lo regular siempre se ven hombres tlachiqueros y pocas mujeres, al menos en la parte del raspado. Ximena es una compañera bastante joven y viene de familia de tlachiqueros”, compartió Eric Yair Salcedo Laguna, coordinador de Servicios Culturales y Programación de la FARO.

Salcedo Laguna enfatizó que “400 Sabores” busca visibilizar el trabajo de estos productores, quienes abastecen pulquerías locales y crean curados innovadores. “El objetivo es poder seguir celebrando nuestra gastronomía mexicana y de Milpa Alta. La FARO Miacatlán propone esta iniciativa de poder homenajear a los tlachiqueros y a toda la gastronomía en torno a los productos derivados del maguey”, detalló.

El maguey, planta suculenta emblemática, no solo da el pulque fermentado, sino que se usa en alimentos, medicinas y artesanías, enriqueciendo la identidad cultural de la alcaldía.

La programación incluye:
13:00 horas: Charlas “Metl (maguey)” y “Los saberes tradicionales del pulque en Milpa Alta”, con Ximena Medina Solares y Arturo Rodríguez Morales.
13:30 horas: Clase de preparación de pan de pulque, impartida por el tallerista Eder.
14:00 horas: Inauguración de la galería fotográfica “Si las cruces hablaran (Memorias de luto)”, de Ehekatl González.
14:30 horas: Conversatorio “Xantico. Rescatando sabores momoxcas”, con Aisha Carolina.
15:00 horas: Concierto de la banda M-Ska-L.

Además, participarán colectivos y artesanos de Milpa Alta, Tláhuac y Xochimilco, con muestras de textiles, amaranto, pan tradicional, derivados del maguey, macramé y lapidaria. La FARO Milpa Alta-Miacatlán, inaugurada en 2017, ofrece talleres gastronómicos que innovan con ingredientes locales como chapulines y pan de muerto, fomentando la preservación cultural.

“Que se den la oportunidad de conocer y ver con ojos de asombro las maravillas que a veces son invisibles a nuestro entorno”, concluyó Salcedo Laguna. Esta jornada no solo celebra sabores y saberes ancestrales, sino que invita a redescubrir la vitalidad de las tradiciones en la CDMX, en un año clave para la memoria histórica mexicana.

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