Periodistas Unidos. Ciudad de México. 12 de Diciembre de 2022.– Para quienes aman la coctelería de alta gama y buscan los mejores lugares, la recomendación es incluir en su lista el nuevo Handshake, ubicado al interior del hotel NH Reforma.

El nuevo Handshake–catalogado como uno de los mejores bares del mundo– tiene el doble de capacidad; ahora ofrece una experiencia gastronómica y cuenta con una carta de cocteles del grifo, también conocidos como TAP cocktails, sin perder su esencia de bar secreto.

El bar abre sus puertas únicamente los días jueves, viernes y sábado, en un horario de 6 PM a 1 AM.

Ubicado en el sitio 11 del listado de The World’s 50 Best Bars y en el número 2 del North America’s 50 Best Bars, Handshake Speakeasy ofrece una travesía extraordinaria a sus visitantes, con una propuesta innovadora de cocteles y pasión por los detalles.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 01 de octubre de 2022.– Lesley Gracie, la genial Master Distiller y creadora de Hendrick’s Gin, vuelve a sorprender al mundo con Hendrick’s Absinthe, la nueva e inusual expresión que enriquece el universo.

Absinthe es definitivamente Hendrick’s, pero no es un gin. Es una inusual infusión de anís y ajenjo con siete botánicos, incluidos la rosa y el pepino.

El resultado es un elixir ligero y refrescante, intrigantemente delicioso, espectacularmente suave y dulce. Un destilado botánico súper premium, accesible y eminentemente mezclable.

Para presentar un líquido tan espectacular, se requería de un envase igual de especial, por lo que se optó por una botella transparente, para mostrar la claridad del sorprendente destilado. El diseño se completa con la icónica etiqueta en forma de diamante característica de Hendrick’s.

Los 5 detalles más inusuales de Hendrick’s Absinthe

Inspiración: Espíritu de poetas, novelistas, pintores y soñadores que rompen límites.

Notas: En Hendrick’s Absinthe encontrarás anís, ajenjo, una infusión de pétalos de rosa y pepino con 11 elementos botánicos.

Sabor: Elíxir ligero, refrescante e intrigantemente delicioso.

Creación: Hendrick’s Absinthe no es una ginebra, es una re-interpretación curiosa del Absinthe elaborada por Lesley Gracie, Master Distiller de Hendrick’s Gin.

Distribución: Esta inusual absenta se encuentra únicamente en los mejores lugares del mundo.

Esta inusual expresión es tan exclusiva que llegará sólo a los mejores bares del mundo y a centros de consumo seleccionados por la gran experiencia sensorial que brindan a sus visitantes, consumidores curiosos de la coctelería. En la Ciudad de México se podrá encontrar en:

• Parker & Lenox. Milán 14, colonia Juárez.
• Brujas. Río de Janeiro 56 Local B, colonia Roma Norte.
• Maison Artemisia. Tonalá 23, colonia Roma Norte.
• Hanky Panky. Turín 52, colonia Juárez.
• Handshake. Amberes 65, colonia Juárez.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 21 de Mayo de 2022.– Handshake ocupa el lugar 25 en el listado The World’s 50 Best Bars 2021, al lado de bares de Estados Unidos, Australia, Reino Unido y Dubai. Esta distinción no sólo contribuye al enaltecimiento del bartending en la Ciudad de México, sino al fortalecimiento y visibilidad de la industria de la hospitalidad en nuestro país, donde se ofrecen experiencias de talla internacional y servicio de excelencia.

Para conmemorar este acontecimiento, Handshake realizó una alianza con Galénico gin para la realización de una colección de botellas de edición especial que se han distribuido con bares amigos, aliados del speakeasy y algunos de los representantes de la industria.

La antología muestra una etiqueta donde se destaca el número 25 y el nombre del bar, en un color sepia que evoca a las preparaciones antiguas.

Galénico es el primer gin mexicano overproof tipo Genevé creado para la industria con seis botánicos. Toma su inspiración en el origen de las ginebras en Holanda, cuando estas bebidas eran creadas y comercializadas con propósitos medicinales en las antiguas farmacias galénicas o boticas. En aquella época los remedios se preparaban y envasaban en sencillos frascos de vidrio color ámbar.

Galénico gin es un proyecto de Leslie Jaime (@Misscoctel), influencer y emprendedora mexicana, quien forma parte de la nueva generación de amantes de la coctelería. Difusora de la cultura de la coctelería, bares y destilados alrededor del mundo.

Sustentabilidad y compromiso social

Esta colaboración, además de celebrar su posición 25 en The World’s 50 Best Bars 2021, representa para Handshake parte de su compromiso social para fortalecer la industria, por medio de acciones y actividades que han ayudado a crear comunidad con restaurantes, bares y los protagonistas de la hospitalidad en nuestro país.
“Nuestro objetivo es crear equipo, hacer amigos y sinergia para fortalecer y enaltecer la industria de México”, señala Rodrigo Urraca, socio fundador de Handshake.

Desde su fundación, Handshake se ha preocupado por la sustentabilidad en cualquiera de sus tres divisiones: social, ecológica o económica. Al interior, promueve la actualización, el aprendizaje y el bienestar de su equipo de trabajo; al exterior, suma su esfuerzo y talento en la industria.

En un corto periodo de tiempo ha realizado varias acciones dentro y fuera de la Ciudad de México realizando colaboraciones con bares amigos, así como alianzas con emprendedores mexicanos.

Handshake es el punto de encuentro de la nueva generación de amantes de la coctelería, quienes buscan preparaciones innovadoras, así como experiencias diferentes y enriquecedoras.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 28 de abril 2022.– Dentro del mundo de la coctelería una de las tendencias más asombrosas que existen es la clarificación, la cual le aporta a los tragos una espectacular vista.

La clarificación es un procedimiento que permite eliminar, o al menos reducir, las partículas en suspensión presentes en un líquido hasta volverlo menos oscuro o turbio, y hacerlo algo más claro y transparente, cambiando la textura del mismo. Se puede lograr de varias maneras, ya sea con máquinas o alimentos. Al hacer esto, también permite que los líquidos puedan ser carbonizados, aportando un extra a la bebida.

La carta de cocteles de Handshake, el sorprendente y disruptivo speakeasy de la Ciudad de México, incluido en el listado de The World’s 50 Best Bars, reserva un lugar especial para los tragos clarificados.

Los mejores tragos transparentes

La clarificación no es magia, se realiza en las barras desde hace mucho tiempo, pero ha cobrado más notoriedad recientemente.

De acuerdo a los historiadores, Benjamin Franklin, llamado padre de los Estados Unidos, realizó en el siglo XVIII una gran contribución al arte de la coctelería con su famoso lavado de leche (milk washing), método que conseguía suavizar los destilados.

Handshake además de utilizar técnicas de cocina para quitar el color a los destilados, es uno de los pocos bares que cuenta con un rotovapor, el cual se puede usar con otros ingredientes para incorporarlos a la coctelería de manera distinta, permitiendo crear un extracto de sabores que de otra forma sería imposible sin el uso de la destilación. El resultado: un líquido transparente como el agua, pero fuerte y potente en sabor.

Otra de las máquinas que está por llegar al speakeasy es la centrifugadora, una máquina que gira 16 mil veces por minuto y gracias a la fuerza de gravedad las partículas densas del líquido se separan, logrando un líquido clarificado.

Handshake, localizado en Amberes 65, colonia Juárez, brinda a la nueva generación de amantes de la coctelería una gran experiencia. En su barra se pueden pedir preparaciones extraordinarias, como lo son los cocteles clarificados, tragos limpios, transparentes y con una gran estética.

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Ciudad de México. Periodistas Unidos. 23 de Marzo de 2022.– De acuerdo a algunos historiadores, el oficio de bartender era tradicionalmente femenino en la Inglaterra del siglo XVII, pero para el siglo XIX los bares del mundo eran atendidos por hombres, con algunas excepciones como Ada Coleman, quien fue primera head bartender del hotel Savoy de Londres, en 1903.

Hace unas décadas, la industria de la coctelería todavía era dominada casi en su totalidad por hombres. La situación ha cambiado y actualmente cada vez es más fuerte la presencia femenina.

Hoy en día, las mujeres detrás de las barras son pieza clave de esta evolución, quienes con su talento y profesionalismo han contribuido a fortalecer el movimiento del fine drinking que se construye en nuestro país y en el mundo.

Inclusión e igualdad

Se les ha nombrado barmaid, barwoman, barlady o sencillamente bartender mujer, pero más allá del nombre, lo importante es la labor que realizan dentro de la industria de la coctelería. Cada una de ellas está respaldada por disciplina, pasión, preparación y dedicación para brindar a sus clientes una gran experiencia con cada coctel que sirven.

En este sentido, Handshake apuesta por la inclusión, la igualdad y la equidad de género no como una moda o parte de una conmemoración anual, sino porque forma parte de su valores.

Desde su origen, este disruptivo e innovador speakeasy, incluido en The World’s 50 Best Bars, ha demostrado que además de ofrecer coctelería de alta gama, se preocupa por fortalecer la industria a través de acciones vinculadas con la equidad. Mientras que en otros bares, ellas son minoría, el equipo de este bar está integrado por mujeres y hombres casi en parte iguales.

Handshake sabe que sin importar el género, lo importante es crear comunidad y enaltecer la industria de la coctelería en México. Este sofisticado y hospitalario speakeasy es el punto de encuentro de la nueva generación de amantes de la mixología, quienes buscan preparaciones innovadoras, así como experiencias diferentes y enriquecedoras.

Su marca aliada Bitter Di Battista también trabaja por romper los estereotipos detrás de las barras y apuesta al talento femenino para la creación de nuevas propuestas. 

Este bitter italiano artesanal, creado con cáscaras de naranjas rubias (siciliana y piamontesa) y finas hierbas como genciana y ajenjo, será uno de los ingredientes estrella de la temporada, con el que se podrán crear versátiles y refrescantes cocteles. 

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 07 de diciembre de 2021.- La coctelería contemporánea y disruptiva de Handshake brilla con esencia propia en el listado The World’s 50 Best Bars 2021 al ubicarse en la posición 25, al lado de bares de Estados Unidos, Australia, Reino Unido y Dubai. Esta distinción no sólo contribuye al enaltecimiento del bartending en la Ciudad de México, sino al fortalecimiento y visibilidad de la industria de la hospitalidad de México, que de forma activa ofrece experiencias de talla internacional y servicio de excelencia.

The World’s 50 Best Bars tiene como objetivo reflejar la diversidad y la excelencia en el panorama de la mixología internacional. Su panel de expertos, así como su procedimiento de votación estructurado y auditado, avala que los locales citados se distinguen por la calidad de cocteles, su incomparable servicio y el ambiente, los cuales se combinan para que el visitante disfrute de una experiencia única, representando un barómetro en las tendencias actuales.

“Nos sentimos muy orgullosos de pertenecer al listado de The World’s 50 Best Bars. Esta distinción nos motiva a seguir esforzándonos para seguir sorprendiendo a nuestros visitantes con cocteles de alta gama, poniendo atención en cada uno de los detalles”, señaló Marcos Di Battista, socio fundador de Handshake.

“Este reconocimiento enaltece la industria de la coctelería en México. Nos invita a ser mejores y a fortalecer el movimiento del fine drinking que se construye en nuestro país. Continuaremos con nuestra misión para seguir sumando a la coctelería nacional”, agregó Rodrigo Urraca, socio fundador de Handshake.

Handshake es un sofisticado y hospitalario speakeasy que se distingue por su propuesta de coctelería de alta gama, donde se gozan experiencias auténticas y enriquecedoras. El líder de la barra es el holandés Eric van Beek, ganador de Bacardí Legacy Cocktail Competition 2018 y socio de Handshake.

Nació gracias a la iniciativa de un grupo de amigos apasionados de la coctelería, quienes buscan ofrecer una experiencia fuera de lo común, con una carta de cocteles excepcional, acompañada del cobijo y el amor por los detalles.

Desde su apertura, su misión ha sido brindar a sus visitantes las mezclas más innovadoras de la ciudad, combinados con un ambiente íntimo y relajado, donde lo más importante es el cliente, creando el ambiente perfecto para disfrutar del momento.

Handshake se localiza en Amberes 65, una ubicación perfecta para ser visitada por los amantes de la mejor coctelería, sin importar la latitud del mundo de donde provengan. Sus cocteles y su esmerada atención son las insignias que lo han convertido en un must de la Ciudad de México.

Handshake es una propuesta desarrollada para la nueva generación de amantes de la coctelería, quienes buscan preparaciones innovadoras y diferentes, servidas en un espacio extraordinario.

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