Periodistas Unidos. Ciudad de México a 27 de octubre de 2025.-El pan de muerto, un elemento de profunda raigambre histórica y cultural en México, es celebrado en esta temporada. Su significado,  trascendiendo lo estacional para consolidarse como un símbolo de memoria y cohesión social, ha sido objeto de atención en el contexto de las celebraciones de otoño.

Se estima que, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la industria panadera nacional, con más de 60,000 establecimientos, experimenta un incremento de hasta un 40% en ventas de este producto durante octubre y noviembre. Un periodo que, para las micro y pequeñas empresas familiares que representan el 97% de dicho sector, es de vital importancia económica.

La elaboración de este pan es reconocida como un proceso que demanda precisión. Se requiere de un ciclo metódico que abarca desde la mezcla de sus componentes —harina, azúcar, huevos, manteca, leche y levadura—, hasta las etapas de reposo, cocción y ornamentación. Este rito culinario, donde la forma circular simboliza el ciclo vida-muerte y las canillas representan los huesos, es perfumado con la esencia de azahar, lo cual intensifica el carácter conmemorativo de la ofrenda.

En este marco de revalorización cultural, se ha formalizado una colaboración entre Cerveza Bohemia, con una trayectoria de 120 años de maestría cervecera, y la chef Lula Martín del Campo. La alianza se centra en una propuesta que busca refinar el consumo de esta pieza de panadería artesanal.

El maridaje propuesto establece que una cerveza Bohemia Vienna es la elección óptima para acompañar el pan de muerto. La suavidad maltosa y las notas acarameladas de la cerveza han sido identificadas como elementos que complementan los matices de mantequilla, anís y azahar presentes en el pan, lográndose un equilibrio notable en sabor y textura.

La chef Martín del Campo ha manifestado que «El pan de muerto es una tradición que nos conecta con nuestra historia y nuestra identidad. Cada receta, cada aroma y cada bocado nos recuerdan la importancia de compartir, de recordar y de celebrar la riqueza de nuestra cultura en compañía de una cerveza a la altura.»

Asimismo, se informó que otras variedades de la familia Bohemia son empleadas para acompañar platillos distintivos de la temporada. Se utiliza Bohemia Cristal para aportar frescura a la sopa de quelites, mientras que Bohemia Pilsner se recomienda para estabilizar los sabores de la tostada de guacamole con salsa macha y chapulines. Además, Noche Buena, una cerveza estacional de la misma marca, es destacada por realzar la dulzura y las especias de la calabaza de otoño.

Alexa López, gerente de marca Bohemia, comentó que «En Bohemia creemos que las tradiciones se mantienen vivas cuando se reinterpretan con respeto y pasión. Esta temporada celebramos $20 años de maestría cervecera y momentos que perduran en la memoria.»

De esta manera, la marca cervecera se posiciona en el contexto de las tradiciones nacionales, celebrando la esencia mexicana: sus sabores, su historia y el arte de la reunión. Se reafirma su compromiso de acompañar aquellos momentos que consolidan la unión y el recuerdo.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 21 de noviembre de 2024.- Ha llegado la temporada y con ella la celebración de los 100 años de Noche Buena. Para conmemorar su centenario, la cerveza presenta un empaque especial y una serie de actividades únicas que rinden homenaje a su legado.

La historia de esta legendaria cerveza Noche Buena se remonta a 1924, cuando Otto Neumaier, un maestro cervecero alemán, llegó a Orizaba y transformó su pasión por la cerveza en una tradición familiar que ha trascendido generaciones.

Este 2024, la marca festeja su centenario con una serie de actividades que rinden homenaje a su legado y relevancia en la cultura mexicana. Como parte de la celebración, se presenta un empaque conmemorativo, una campaña en redes sociales y publicidad exterior, artículos edición limitada como las icónicas copas de la familia Bohemia con diseño de los 100 años, además de una colección de merchandising vintage que incluye tocadiscos, cámaras y hieleras.

DE LA TRADICIÓN A LA INNOVACIÓN

Noche Buena ha conquistado a millones de mexicanos por su sabor único, una mezcla perfecta de tradición e innovación que sigue viva después de 100 años.

Desde sus orígenes como la «reserva de la casa» de la familia Neumaier, hasta ser la primera cerveza estilo Bock en México en 1938, la marca ha mantenido su calidad y esencia, consolidándose como la favorita de las celebraciones de temporada y festividades decembrinas.

La curiosidad y el cariño que los mexicanos han sentido por esta bebida desde sus inicios, fueron clave para que creciera y llegara a cada rincón del país. Noche Buena se ha colado en miles de hogares como la favorita de la temporada, acompañando las cenas familiares, los brindis entre amigos y esos momentos que nos recuerdan lo importante que es estar juntos.

Este centenario se celebrará a lo grande con visibilidad exterior, que incluye instalaciones de árboles decembrinos en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. También, se intervendrán páginas en importantes periódicos con un diseño exclusivo que podrá ser reutilizado como envolturas de regalo, promoviendo la creatividad y reciclaje.

Además, los emblemáticos artículos de edición limitada, ideales para los coleccionistas y fanáticos de la marca, estarán disponibles mediante promociones en la compra de productos Noche Buena y participación en redes sociales.

«Buena es sinónimo de amor y tradición, y esto es lo que le ha otorgado un lugar especial en la cultura mexicana. Celebrar sus 100 años nos recuerda que Noche Buena es más que una cerveza, es el corazón de nuestras reuniones y el sabor insignia de la temporada que une a diferentes generaciones alrededor de la mesa», comentó Alexa Helena López, Brand Manager de Bohemia.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 21 diciembre de 2021.- Los vinos Syrah y Sauvignon Blanc de Pozo de Luna se alistan para crear maridajes perfectos con deliciosos platillos de invierno.

Los vinos Pozo de Luna se distinguen por tener una crianza de 14 meses en barrica nueva y 26 meses de reposo en botella; 40 meses de crianza en total, lo que se traduce en productos excepcionales que reflejan el terroir de San Luis Potosí.

Pozo de Luna Syrah

El vino tinto Syrah se caracteriza por ser potente y especiado, con notas de frutos rojos y negros, así como tostados; puede ir acompañado de Enmoladas.

Además se saborea perfecto con unos tamales de asado de cerdo, originarios del norte de México, o bien de Chilmole, plato representativo de Yucatán y que es elaborado con pollo o pavo.

Para la tradicional cena de Navidad, el Syrah de Pozo de Luna se convierte en el vino perfecto para acompañar un delicioso pavo con salsa de arándanos y puré. Para el final, nada como disfrutar de una copa de vino tinto con el famoso fruit cake.

Pozo de Luna Sauvignon Blanc

También el vino blanco de Pozo de Luna, Sauvignon Blanc es una gran opción para la época. Va muy bien con unos Tamales de rajas, Pozole o Menudo, que en época de frío son muy buscados.

Para la cena navideña, el Bacalao a la Vizcaína y la Ensalada de manzana y apio son la pareja ideal para acompañar con una copa de Sauvignon Blanc. Esta combinación da como resultado un festín en el paladar que se corona con una pavlova de maracuyá.

Amor al terroir de San Luis Potosí

Pozo de Luna es un viñedo propio, con control de todo el proceso del vino, desde la plantación de la vid, su paso por la bodega y su reposo en botella, así que el cuidado que tienen en cada producción otorga la seguridad de contar con vinos mexicanos de gran calidad que han sido premiados por su excelente calidad.

Esta vinícola mexicana realiza procedimientos artesanales en su viñedo en San Luis Potosí y utiliza tecnología de última generación para generar vinos de alta calidad que se disfrutarán esta Navidad y Año Nuevo.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 25 de noviembre de 2021.- Oaxaca ofrece a México y el mundo un sin fin de riquezas culinarias que rinden homenaje a los ingredientes que forman parte de la cultura e historia de un estado que cautiva los sentidos y el corazón. Experimentar Oaxaca a través de la calendas, fiestas colmadas de tradición, colores, música, alegría y, por supuesto, sabores, se convierte en un deleite que Mezcal Bendito Amparo y Tamales Madre celebran en conjunto este año.

Mezcal Bendito Amparo, una bebida pensada para compartir momentos con seres queridos y disfrutar de las distintas formas de belleza que tiene la vida, realizó una reunión entre amigos en Tamales Madre para mostrar la nobleza y versatilidad de su mezcal por medio de una cata maridaje mexicana, donde los sabores y tradiciones se fusionaron para dar vida a tres tiempos donde el balance de Bendito Amparo resaltó los sabores de los maíces criollos e ingredientes locales con los que se elaboraron exquisitos tamales.

Primer Tiempo

Tamal de frijol y hoja santa

Maridaje: “La Bendición”  (Mezcal Bendito Amparo, Sal de gusano, piña tatemada y naranja)

Segundo Tiempo

Tamal de pollo con miltomate

Maridaje: “El Chapulín” (Mezcal Bendito Amparo, Jugo de limón, Salsa Tabasco, Jugo de tomate verde, Sal de apio; Decorado con banderilla de chapulines).

Tercer Tiempo

Tamal de cacao

Maridaje: “Terruño” (Mezcal Bendito Amparo macerado con hongos Shitake,

Miel de agave, Té tibio Pu’er Antic by Quinto)

Cada platillo resaltó una de las cualidades únicas de Bendito Amparo, su balance hizo que cada trago fuera amigable para todos, encontrando el equilibrio perfecto al ser un mezcal joven, 100% agave espadín, con una pureza cristalina a la vista y un aroma sutil a madera, vainilla y frutos tropicales como mango y piña, además de ligero aroma a rosas blancas al final lo hace perfecto para degustar como trago corto en un vaso mezcalero de barro negro, o para mezclarlo en cócteles.

Recetario de Cócteles por Bendito Amparo

La Bendición

Ingredientes:

60 ml de mezcal Bendito Amparo

1 media luna de naranja

1 triángulo de piña asada

una pizca de sal de gusano

Preparación:

Servir el Mezcal Bendito Amparo en el vaso y sobre una loza negra acompañarlo de la naranja, la piña y la sal de gusano.

El Chapulín

Ingredientes:

45 ml de mezcal Bendito Amparo

20 ml de jugo de limón

2 gotas de salsa Tabasco

Top de jugo de tomate verde

1 pizca de sal de apio

Preparación:

Añadir todos los ingredientes en un shaker y agitar, servir el contenido en un vaso previamente escarchado con sal de apio. Decorar con una brocheta de chapulines.

Terruño

Ingredientes:

45 ml de mezcal Bendito Amparo

30 ml de miel de agave

Top de té tibio Pi’er Antic by Quinto

1 galleta de chispas de chocolate

Hielo

Preparación:

En una taza con un hielo, agregar todos los ingredientes, mezclar con una bailarina, perfumar con un twist de piel de naranja y decorar con la misma, acompañar con una galleta de chispas de chocolate. (Mezcal Bendito Amparo macerado con hongos Shitake lleva una receta previa).

Bendito Amparo ya está disponible en puntos de venta a nivel nacional como Palacio de Hierro, Bodegas Alianza, entre otros gracias a la distribución de la empresa mexicana La Madrileña.

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