Periodistas Unidos. Ciudad de México a 16 de junio de 2026.- Este Día del Padre, VSVIO propone una forma distinta de celebrar: alrededor del fuego. La marca mexicana, asociada con el chef Roberto Alcocer, presenta su nueva imagen en un momento clave de evolución, reafirmando su lugar como referente en hornos de brasa de alta gastronomía.

La cocina a la brasa —un arte ancestral que atraviesa culturas— cobra nueva vida en manos de VSVIO. Su propuesta no solo resalta sabores, también crea experiencias: el fuego transforma ingredientes en memorias, en rituales compartidos, en momentos que trascienden generaciones. Carnes, pescados, mariscos, vegetales o incluso pizzas adquieren una dimensión distinta gracias al calor controlado, el humo y la técnica.

Detrás de esta visión está el chef Roberto Alcocer, figura clave en la escena gastronómica contemporánea y reconocido con estrella Michelin. Su enfoque ha llevado la esencia de la brasa mexicana a estándares internacionales, impulsando el desarrollo de equipos que elevan la creatividad culinaria.

Más que una renovación visual, esta nueva etapa representa una declaración de principios. VSVIO fortalece su identidad a partir de tres pilares que han definido su trayectoria: disciplina en cada proceso, precisión en cada pieza y una confianza construida con resultados consistentes. Hoy, esa esencia se proyecta con mayor fuerza en un portafolio renovado que combina diseño, innovación y funcionalidad.

En el marco del Día del Padre, la marca presenta también un modelo compacto pensado para el hogar. Una propuesta que acerca la alta cocina a la vida cotidiana, permitiendo que cualquier padre —aficionado o experto— transforme cada comida en un momento especial.

El horno-parrilla VSVIO redefine la experiencia: optimiza la retención de calor, mejora la circulación del humo y reduce el consumo de carbón hasta en un 50%. Su versatilidad permite trabajar con leña o carbón, así como elegir distintos métodos de encendido, adaptándose al estilo de cada cocinero.

VSVIO no solo evoluciona: enciende una nueva forma de reunirse, de cocinar y de celebrar. Este Día del Padre, el regalo no es solo un objeto, sino una experiencia que se comparte alrededor del fuego.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 01 de mayo de 2026.- Hay agradecimientos que no caben en una frase y que encuentran su mejor expresión en el ritual de una mesa impecable. Este Día de las Madres, Puerto Madero se aleja de los convencionalismos para ofrecer una experiencia donde la técnica argentina y el respeto por el origen se fusionan en un homenaje a la altura de la ocasión. No es solo una comida; es la entrega de un espacio donde el tiempo se detiene entre el crujir de la sal de mar y el aroma profundo de la leña.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 20 de Diciembre de 2021.- Ha llegado una de las cenas más esperadas del año para disfrutar momentos agradables en compañía de amigos y familiares. Para consentir a los seres queridos, Patagonia Parrilla de Campo, restaurante que comparte sabores argentinos en la Ciudad de México, ofrece un menú que fascinará esta Navidad.

Las fiestas decembrinas de la Patagonia, en el extremo sur del continente americano, son muy distintas a las celebradas en México, en cuanto a sabores y clima se refiere. Sin embargo, en Patagonia Parrilla de Campo, que rinde culto a los sabores argentinos, los comensales pueden encontrar una pequeña propuesta de platillos envueltos en tradición. 

El clima durante el invierno en la Patagonia es sumamente caluroso, casi como el verano en México y por esta razón la gente disfruta de comidas frías, como macedonias de frutas, ensaladas o salpicón y por supuesto empanadas; bocadillos como melón con jamón y postres de turrón. 

También son muy populares como platos principales el pollo relleno, el cuete al horno con salsa de atún y el Vitello Tonnato, que es carne de ternera bañada en salsa de atún. 

Navidad con sabor argentino

Para esta temporada, el chef Francisco del Piero, quien lleva la batuta de este restaurante argentino incluye en el menú tres propuestas con tradición argentina para celebrar estas fechas tan especiales: 

• Pionono de pato con ensaladilla de frutos negros
• Lechón au jus con morrones asados
• Tarta de manzanas y helado de pasas al ron añejo

«Lo que buscamos transmitir en esta temporada son los sabores que se degustan en Argentina y que tienen similitudes a las comidas y cenas que consumen los mexicanos, buscamos compartir una cocina honesta y con sabores que recuerdan la compañía y los buenos momentos en el hogar», comparte el chef.

Patagonia Parrilla de Campo trabaja para proponer una gastronomía genuina y honesta que sorprende a los comensales con sabores ahumados de la parrilla, pescados, pollo, milanesas, empanadas y quiches; su propuesta va desde el desayuno hasta la cena, con panadería hecha al día y una tienda para comprar los ingredientes argentinos para llevar al hogar. 

Además, este restaurante argentino también ofrece una selección de charcutería perfecta para recibir a los invitados en casa.

Visita Patagonia Parrilla de Campo en Campeche 345, col. Condesa. Conoce su menú en www.parrillapatagonia.com y reserva a través de Open Table. 

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 30 de noviembre de 2021.- De herencia europea, la charcutería argentina se caracteriza por su artesanal forma de producción de embutidos con sabores y texturas peculiares, reflejo de diversas culturas de la Patagonia.

En Patagonia Parrilla de Campo se rinde culto a los sabores a través de los embutidos, ya que son los básicos para celebrar, para “las juntadas”, como se le dice a las reuniones en el sur del continente, para compartir entre amigos y disfrutar de los grandes momentos.

La charcutería argentina de Patagonia se caracteriza por  tener recetas de autor y por mezclar carnes, por esta razón la carne de puerco se mezcla con la de vaca, ya que en Argentina se tiene una gran cultura gastronómica alrededor de este animal. El resultado son chorizos con sabores muy genuinos, al igual que las morcillas, salchichas de sangre cocida con especias, condimentos, aporta magnesio calcio y zinc.

Los embutidos madurados como el salame y las bondiolas conservan los sabores de Jesús María, una ciudad del centro-norte de la provincia de Córdoba, sitio de gran importancia internacional por su Festival de Doma y Folklore; lugar que ha inspirado al Chef Francisco del Piero, quien está al frente de la cocina de Patagonia Parrilla de Campo, quien supervisa el perfecto proceso de maduración de los embutidos.

La bondiola, o capocollo en italiano, se puede encontrar en algunos platillos como los espárragos al vermut. Este embutido junto al salame se maduran en refrigeradores especiales con temperatura y humedad controladas, para que la carne se fermente con un cultivo de hongos para que surjan los sabores típicos argentinos.

Los chorizos se sirven a la parrilla, junto con las morcillas y pueden ir acompañados de ensaladas como la de frutos rojos con betabel huevo y aroma de trufa o el chorizo glorificado con ensalada.

La oferta de charcutería en Patagonia se puede disfrutar en las típicas “picadas” para compartir, complementadas con quesos y aceitunas, ideales para disfrutar por las tardes acompañadas de vermut, o bien para ver finales de futbol o celebrar con amigos.

La bondiola se recomienda como finger food, sobre un pan con algo de salsa de tomate y aceite de oliva que resalte la maduración por 40 días de esta exquisita carne.

Patagonia ofrece un menú argentino, genuino y honesto, con los sabores que rememoran los barrios de Buenos Aires, las tardes de asado y el sabor de los mejores vinos de la zona, listos para formar parte de cualquier momento con amigos o familiares.

Patagonia Parrilla de Campo se ubica en Campeche 345, col. Condesa. Conoce su menú en www.parrillapatagonia.com y reserva a través de Open Table.

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