AMEXI. Ciudad de México. 12 de Julio de 2024.- Hace algunas décadas, en la Ciudad de México proliferó la vida nocturna a través de cabarets, centros nocturnos y salones de baile. Hoy muchos de esos lugares han desaparecido, pero continúa uno que se niega a morir y que día a día se reinventa próximo a celebrar 70 años de su creación:  La Maraka.

Ubicado en la calle Mitla 410 en la colonia Narvarte, este centro de espectáculos abrió sus puertas por primera vez el 28 de enero de 1955, bajo el nombre de Salón Maxime. Tiempo después, la actriz, bailarina y empresaria Margo Su lo transformó en el Salón Margó y hace cuatro décadas, Ernesto García Chaires lo adquirió para darle el nombre que hoy le conocemos.

Mantiene viva la tradición nocturna de la CDMX

En la década de los 80, Miguel Nieto Applebaum, dueño del legendario Salón Los Ángeles, lo definió como «el mejor lugar de rumba del mundo”, y en la actualidad se mantiene de pie como uno de los pocos establecimientos que mantienen viva la tradición nocturna de la capital del país.

En entrevista con AMEXI, Ernesto García, director general de La Maraka, nieto de García Chaires, comentó que, con un aforo de mil 700 personas, tras la pandemia por el Covid-19, La Maraka, también conocido como El Palacio de la Salsa, se trasformó y luego de clasificarse como un salón de baile, ahora presenta los espectáculos de artistas nacionales e internacionales.

“Aquí entre semana había danzón, venía gente vestida de pachucos, con zapatos de charol, saco y sombrero, era como entrar a otra época; sin embargo, todo eso terminó con la pandemia y decidimos cambiar el género de la música respetando el nombre, pues quitárselo habría sido una mala decisión, ya que tiene mucha historia”, comentó.

Se han presentado artistas de todos los géneros musicales

Tras modificar la licencia operativa a una de fonda y aún con el Semáforo Naranja frente al Covid-19, La Maraka reabrió sus puertas en 2021 con un aforo al 30% en su capacidad total y con él como director.

Se ofreció el concepto de cena-show con boletos de entre 2 mil y 2 mil 500 pesos para los espectáculos de artistas como: Susana Zabaleta, Francisco Céspedes, Dulce, María Conchita Alonso, Rocio Banquells y Manuela Torres, entre otros, y hoy el abanico de posibilidades se ha ampliado al presentar a exponentes de la música de todos los géneros musicales.

El mes pasado actuaron Nicho Hinojosa, Kinky & Motel, Radio Morras, Fernando Delgadillo y Alejandro Filio; hace unos días se presentaron Kerigma y Ritmo Peligroso, Laureano Brizuela y Ernesto D’Alessio, mientras que este 18 de julio actuarán  Javier Corcobado y San Pascualito Rey. Para agosto se esperan las actuaciones de Magneto y Mercurio, JNS y Sentidos Opuestos y Dulce.

En constante transformación para comodidad del público

“Todavía hay muchos artistas a los que no cuesta convencer de que vengan, pero aceptarán cuando descubran nuestro concepto, porque hace tiempo no se hacían eventos bajo este estilo. La mesa más lejana al escenario está a 10 metros, la gente tiene cerca a su artista favorito, lo cual significa que es un espacio pequeño para hacer conciertos grandes”, destacó.

A Ernesto García le ilusiona pensar que La Maraka pronto se pueda convertir en un lugar donde se presentan eventos de alto nivel y resaltó que uno de los aspectos que más agrada al público es que cuando termina el show del cantante no los corren.

“La luz no se enciende para que te vayas, al contrario, te invitamos a que te quedes otro ratito. La música se mantiene porque si lo estás pasando bien, queremos que lo sigas pasado bien. Nuestra licencia nos da para cerrar a las 4 de la mañana”, anotó el director.

Celebrará 70 años de vida en enero de 2025

Será el 28 de enero de 2025 cuando el centro de espectáculos celebre sus primeros 70 años de vida y para ese día se tiene preparado algo muy especial, mientras tanto, su propietario informó que se continua trabajando para la comodidad del público. Por ejemplo, la vista parcial de la segunda y tercera fila del nivel de arriba, quedó elevada.

“Subimos ese tapanco para que la gente de atrás librara la primera fila que está pegada al barandal y viera mejor el show. Debido a que es el boleto más económico, su visibilidad es menos favorable, pero aún así, se disfruta muy bien con 80 centímetros arriba y estando de pie”, explicó para luego destacar que también se cambió la planta de luz, la pantalla del escenario, las luces y todo el mobiliario.

“Mi abuelo compró La Maraka hace 40 años y desde que yo estoy a cargo, me he dado a la tarea de ir innovando y mejorando el lugar cada día, según me vaya dando el bolsillo. También cambiamos la entrada principal y la siguiente vez que vengan, verán un piso con mármol; además, en el pasillo incluimos fotos de los artistas que han venido. Ahora también hay luces en el acceso y una pantalla lo doble de grande que la anterior. Vamos a instalar aire acondicionado y seguiremos creciendo, buscando todo aquello que lo convierta en el mejor lugar”, aseguró Ernesto.

La Maraka dicta la tendencia en giras de artistas

En exclusiva para AMEXI, adelantó que los días 11 y 12 de diciembre se presentarán Benny Ibarra y Aleks Syntek; también logró convencer a Guadalupe Pineda y es probable que actúe junto a la Sonora Santanera y Los Panchos.

La Maraka ha sido el escenario de grandes orquestas y artistas como la Sonora Santanera, Willie Colón, Tito Puente y Gilberto Santa Rosa.

En la época actual, en su cartelera han brillado exponentes como Elefante, Kinky, Río Roma, Ely Guerra, Moenia, JNS y Magneto.

“Ahora le estamos insistiendo a Amanda Miguel, Marisela, Daniela Romo, Lila Downs y Paquita la del Barrio. Ojalá acepten, porque tenemos a un Benny Ibarra que ya va para su octavo y noveno show. Él y Ana Torroja jamás habían estado en concierto juntos y ya hicieron cuatro aquí. La Maraka también está marcando tendencia porque en un futuro estos artistas podrían hacer una gira internacional”, concluyó.

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Coworking, bed & breakfast, cero convenciones

Un mundo más humano

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 20 de julio de 2021.- Si naciste en la década de los 80, seguramente recordarás esos peculiares tenis en azul o blanco que niñas y niños utilizaban para las clases de educación física debido a que eran los colores oficiales en las escuelas y porque su precio era accesible para la mayoría de las familias mexicanas. Ahora, décadas después, la marca mexicana Panam da un giro para presentar la colección Más Panam 2021, cuyas propuestas reflejan el espíritu urbano a la vez que rinden tributo a lo retro.

La competencia en la industria de los sneakers es aguerrida. A pesar de que las empresas transnacionales tienen más recursos para apostar por innovación y tecnología, así como para dar a conocer sus productos con estrategias de marketing más robustas, Panam ha demostrado ser un digno competidor en la categoría, con productos cada vez mejores y que cautivan a nuevas generaciones.

Aquellas personas que usaron el modelo 084 de Panam –cuyo nombre es la abreviación de Producto Auténtico Nacional Mexicano– tal vez no imaginaron que esta marca, que comenzó a fabricar calzado en el año 1962, tendría en el año 2021 tiendas especializadas prácticamente en toda la Ciudad de México, y en diversas partes del país.

Ahora, con aproximadamente mil trabajadores, en su mayoría mujeres, y para seguir llamando la atención de las personas amantes de los estilos relajados, Panam ha reunido a un equipo de expertos en distintas áreas para diseñar y producir no sólo tenis, sino ropa sport, de calidad y orgullosamente hecha con materias primas y telas mexicanas.

Más Panam 2021 es la tercera colección de la marca, y ahora por primera vez, se incluyen pantalones y leggins, con en el objetivo de ofrecer a los consumidores un abanico de propuestas para armar outfits completos, perfectos para andar en todas partes. Estas inclusiones se hicieron por solicitud de los seguidores de Panam en redes sociales, que preguntaban a la marca cuándo se animarían a elaborar dichas prendas.

La colección está integrada por 26 propuestas de estilo urbano, fresco y cómodo; en tonos grises, negro, blanco y rojo. Cabe destacar que algunas prendas muestran impreso el número 1962, en alusión al año que se fundó Panam y para recordar que la marca resiste y evoluciona junto con los consumidores.

Playeras, chamarras, sudaderas, pantalones, leggins, calcetas y por supuesto calzado,  dan vida a Más Panam 2021, una colección  que amarán las personas que buscan lucir casual pero con onda y que además apoyan a fabricantes mexicanos.

La nueva colección de Panam también incluye una la línea de mochilas y accesorios conmemorativos al orgullo LGBTTTIQ+, presentando el clásico modelo 084 con los siete colores de la bandera que ondea la comunidad.

Más Panam 2021 puede adquirirse en las 32 tiendas físicas en la Ciudad de México, así como en su tienda en línea y en las 200 tiendas dentro de la República Mexicana.

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AFP. Ciudad de México. 14 de julio de 2021.- Surgido durante la independencia de México, el «chile en nogada» cumple 200 años con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo.

Esta preparación insignia del recetario mexicano, junto con el majestuoso mole, conjuga una treintena de ingredientes, siendo la estrella el chile ancho, una suerte de pimiento de gran tamaño y verde brillante que se cultiva principalmente en el central estado de Puebla.

“El chile lleva frutas de temporada como pera de leche, durazno criollo, manzana panochera, que es diferente por su textura dura. Se combina con almendra, pasas, canela, comino, orégano, piloncillo. Se le pone carne picada de cerdo y de res”, explica Olga Méndez, integrante de un comité creado en Puebla para festejar el aniversario.

Platillo nacionalista

Este plato es parte de la llamada “cocina de convento” poblana, en alusión a los espacios donde religiosas españolas y sus ayudantes indígenas crearon legendarias recetas combinando ingredientes de ambas tradiciones.

“Es un platillo representativo, icónico, elegante, criollo, nos sentimos orgullosos”, añade Méndez, también líder del gremio de restaurantes en Puebla.

La receta representa la bandera mexicana: el chile, capeado con huevo emulando el dorado del barroco, se cubre con una crema blanca de nuez. En un costado se adorna con perejil verde, y del otro con granos colorados de granada.

Según los relatos históricos, el platillo fue servido al emperador Agustín de Iturbide, primer gobernante del México independiente, cuando pasó por Puebla a su regreso de firmar en Córdoba (Veracruz), el 24 de agosto de 1821, el tratado de independencia con la corona española y de paso celebrar su onomástico.

Tradicionalmente se oferta de julio a septiembre, temporada ideal para la cosecha de granada, nuez y el mismo chile.

Helados con carne

Mientras los tradicionalistas alertan que se están abandonando ingredientes originales y que hasta el mismo chile poblano se cultiva con semilla china, más barata y poco picante, otros intentan reinventar la preparación.

“No lo inventé, simplemente lo transformé”, dice Gerardo Morales, heladero artesanal de Atlixco, Puebla, y creador del chile en nogada en forma de crema helada.

El resultado es muy semejante al platillo, un cremoso fondo blanco adornado en verde y rojo. El chile va finamente picado y se sirve en una canastilla de galleta dorada.

“El helado lleva todo lo que un chile en nogada: granada, perejil, nuez de castilla, pera, manzana panochera, carne de cerdo… todo es natural, sin saborizantes”, afirma este veterano con 48 años de experiencia y cuya creación se vende por el equivalente a dos dólares.

Los “chilaquiles”, nachos de maíz bañados en salsa picante, son de los favoritos del desayuno y hacen suya la cremosa nogada, al menos en La Birula, un restaurante de Atlixco.

Lulú Reyes y su esposo Gerardo Castillo ingeniaron esta variación que cuesta cuatro dólares.

Algunos restaurantes de zonas bohemias de Ciudad de México ofrecen versiones vegetarianas y veganas.

Olga Méndez acepta en parte que se eche a volar la imaginación, pero no le convence que la crema sea de piñón o que se utilicen otras carnes en el relleno. Y ni hablar del chile en nogada incorporado en hamburguesas o pizzas, como han intentado hacer, sin suerte, algunos comedores poblanos.

“Démosle el valor al platillo que nos ha posicionado en la gastronomía mexicana”, exhorta.

La temporada de chiles en nogada activa el turismo en Puebla, duramente golpeado en 2020 por la pandemia de covid-19.

Con motivo de los 200 años del plato, los restauradores esperan ofertar unos 3,5 millones de chiles en nogada y superar el récord de 3,1 millones de 2019.

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Foto: Imago7

• Invertirá de manera seria y resurgirá la cantera, auguran disidentes, que encabezan la cooperativa cementera, dueña del equipo
•  “Trabajaremos con las fuerzas inferiores, que han sido olvidadas mucho tiempo”, advierten
• Apuntalarán su objetivo con jugadores nacionales y extranjeros

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 11 de septiembre de 2020.- En una visita a las instalaciones de La Noria, sede de Cruz Azul, al sur de esta capital, Víctor Manuel Velázquez y José Antonio Marín, conocidos como “disidentes” y encargados de los consejos de Administración y Vigilancia de la Cooperativa, dueña del club, aseguraron que planean una inversión seria en La Máquina, reingeniería financiera y deportiva,  así como impulsar a las fuerzas básicas para que resurjan.

“Vemos al equipo de futbol y a los jugadores como una inversión. No es solamente un gasto. Vamos a invertir de manera seria y con un buen análisis”, enfatizó José Antonio Marín en un video que circuló en redes sociales.

Hace 23 años, el equipo albiceleste –uno de los cuatro más populares del balompié nacional, con América, Chivas y Pumas— no logra romper el maleficio de la ansiada novena estrella en su escudo. Y hasta la fecha nueve del torneo Guardianes 2020, La Máquina comparte el liderato general con La Águilas y el equipo felino, con 19 unidades.

“Trabajaremos con las fuerzas inferiores, que han sido olvidadas mucho tiempo. Nuestros jugadores están bien. Incluso pintan para la selección, recuerden cuando en una ocasión la cantera de Cruz Azul fue base en un torneo internacional”, analizó Marín.

“Creemos”, sostuvo, “en esa inversión de jugadores extranjeros y mexicanos para apuntalar al equipo, porque también tenemos a futbolistas como Orbelín Pineda, gente que ha trabajado muy bien.”

Marín y Velázquez visitaron por segunda ocasión La Noria desde que en agosto tomaron con orden de un juez las oficinas corporativas de la Cooperativa, luego de que las autoridades libraron una orden de aprehensión contra el director general de la cementera, Guillermo Álvarez por delincuencia organizada y recursos de procedencia ilícita.

En la misma situación está el cuñado de Billy, Víctor Garcés Rojo, ex abogado de la empresa; Mario Sánchez, director financiero de la Cooperativa; Eduardo Borell, director jurídico; y del abogado Ángel Junquera.

Jaime Ordiales, director deportivo del equipo, así como un grupo de jugadores, entre ellos Roberto Alvarado y Rafael Baca, recibieron ayer a Marín y Velázquez en las instalaciones del club.

“Muchos jugadores no están porque ya se fueron, pero gracias por el apoyo, es lo más importante para nosotros”, externó Ordiales.

“Hemos tratado de mantenernos al margen (de los conflictos que enfrenta la Cooperativa), haciendo nuestro trabajo de la mejor manera posible, sabemos el compromiso que tenemos y lo que significa para Cruz Azul lograr un campeonato, vamos por buen camino”, confió.

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