SICAO

Febrero te invita a compartir momentos especiales y a consentir a quienes más queremos a través de los detalles. Por ello, consentir a quienes más amas con pequeños detalles de gran sabor, puede ser una excelente opción. Por ello, Sicao de…

El cacao vive una nueva era en la alta cocina, donde chefs y chocolateros exploran su complejidad sensorial para crear platillos que conectan tradición, técnica e identidad. SICAO impulsa la profesionalización del chocolate en la…

El chocolate es, sin duda, el alma dulce de la gastronomía. Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas que lo consideraban un alimento sagrado, hasta los más reconocidos chefs contemporáneos que lo transforman en arte comestible, el …

El chocolate representa mucho más que un ingrediente: es una herramienta de expresión. Su versatilidad permite crear postres con múltiples capas de sabor y textura

Ciudad de México, septiembre de 2025. – El cacao no solo es el corazón del chocolate, sino también un motor económico global; un legado cultural, un alimento de bienestar y una herramienta para el desarrollo sustentable.

Hay ingredientes que no solo viven en una receta. Se quedan en las manos, en el aroma de una cocina, en los recuerdos que se activan al probar algo bien hecho. Así ha sido siempre el chocolate para quienes trabajan con él: una materia prima…