EFE. Ciudad de México. 18 de febrero de 2025.- Un nuevo informe titulado “Explotación y opacidad: la realidad oculta del café mexicano en las cadenas de suministro de Nestlé y Starbucks”, elaborado por la organización Empower en colaboración con Coffee Watch y el Proyecto de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (ProDESC), revela graves violaciones a los derechos humanos, impactos ambientales negativos y prácticas de explotación en la producción de café certificado en México. El reporte señala que estas prácticas mantienen a los pequeños productores, en su mayoría indígenas, en un ciclo de pobreza extrema.

Acaparadoras y precios injustos

El informe detalla que tanto Nestlé como Starbucks dependen de grandes comercializadoras multinacionales, conocidas como acaparadoras, como ECOM Agroindustrial Corp. Limited (ECOM), Neumann KaffeeGruppe (NKG) y Louis Dreyfus Company B.V. (LDC), que controlan la mayor parte del mercado mexicano de café. Estas empresas utilizan su influencia para fijar precios bajos y establecer condiciones de compra abusivas.

En 2023, el precio de un kilogramo de café cereza era de 0.25 USD (poco más de cinco pesos mexicanos), muy por debajo de los 1.2 USD que los caficultores consideran necesarios para una producción sostenible. Esta situación ha llevado a los productores a enfrentar condiciones laborales precarias, dependencia de intermediarios (conocidos como coyotes) y, en muchos casos, al uso de trabajo infantil para cubrir los costos de producción.

Desigualdad salarial y explotación

El reporte destaca la enorme brecha salarial entre los caficultores mexicanos y los ejecutivos de Nestlé y Starbucks. Mientras un trabajador del café en México gana, en promedio, 106 USD al mes, el CEO de Starbucks, Brian Niccol, recibe un salario mensual de aproximadamente 10 millones USD. Esto significa que un caficultor necesitaría trabajar más de 7,000 años para ganar lo que Niccol gana en un solo mes. Por su parte, Laurent Freixe, CEO de Nestlé, recibe alrededor de 1 millón USD mensuales, equivalente a más de 700 años de trabajo de un productor de café en México.

Impacto ambiental y “robustización” del café

El informe también denuncia el impacto ambiental negativo de las prácticas impulsadas por Nestlé y Starbucks. A través del Plan Nescafé, respaldado financieramente por el Gobierno federal, Nestlé ha promovido la “robustización” del mercado mexicano, presionando a los agricultores para que cultiven café robusta, una variedad de menor calidad y más barata. Este tipo de café requiere más agua y se cultiva a pleno sol, lo que afecta negativamente a los ecosistemas y reduce los ingresos de los productores.

Certificaciones cuestionadas

El reporte cuestiona la eficacia de los programas de certificación de Nestlé y Starbucks, como C.A.F.E. Practices y 4C, diseñados supuestamente para garantizar prácticas justas y sostenibles. Según la investigación, estas certificaciones han fracasado en su objetivo, ya que no han logrado prevenir la explotación laboral, los abusos y los impactos ambientales negativos en la cadena de suministro.

Vínculos con el gobierno y falta de transparencia

El informe denuncia la existencia de “puertas giratorias” entre la industria cafetalera, el gobierno mexicano y los sistemas de certificación, lo que permite a las empresas mantener precios bajos y controlar la calidad y variedad del café cultivado. Esta dinámica ha perpetuado un sistema que beneficia a las grandes corporaciones a costa de las comunidades cafetaleras empobrecidas.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 6 de febrero de 2025.- Este San Valentín, Starbucks presenta «Rockmance Frappuccino», una creación que combina sabores inolvidables con arte. La bebida estará disponible a partir del viernes 7 de febrero en tiendas seleccionadas de Starbucks en América Latina y el Caribe, por tiempo limitado.

Creada por Omar Alberto, partner (colaborador) de Starbucks México, la bebida Starbucks Rockmance® está pensada para quienes celebran el amor con pasión, fusionando sabores únicos.

La bebida combina la cremosa textura de la leche con la dulzura del chocolate, la acidez de las fresas y el toque especiado de la canela, brindando una experiencia atrevida y deliciosa que refleja la intensidad del amor.

«Logré capturar mi pasión por el arte y la música en esta bebida, por lo que me emociona mucho compartirla con el mundo», comentó Omar. «Quería salirme de lo que se espera de esta fecha. Mi idea era mostrar el amor desde una perspectiva diferente, así que la bebida para mí representa un ‘amor rocanrolero’. Mi creación mezcla chocolate dulce con un toque especiado e intenso, que refleja cómo los opuestos pueden complementarse».

«Mi proceso creativo consistió en experimentar con diferentes conceptos y sabores, siempre recibiendo comentarios de mis partners y mi hermana. Ajusté detalles como la presentación de la canela hasta lograr una versión que me convenció».

Para complementar la energía vibrante del Rockmance Frappuccino, Starbucks lanzará también un vaso reutilizable rojo con diseños inspirados en el graffiti y el rock. Perfecto para parejas, amigos o para quien quiera expresar su personalidad, este vaso celebra las decisiones a favor del medio ambiente, mientras añade un toque roquero en cualquier momento.

Este San Valentín, las tiendas de Starbucks en toda la región ofrecerán promociones especiales para hacer aún más única esa fecha, convirtiéndola en el momento ideal para compartir café y amor con nuestros seres queridos.

A partir de mañana, 7 de febrero, el Rockmance Frappuccino® y la exclusiva colección de mercancía temática estará disponible en mercados seleccionados de América Latina y el Caribe.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 26 de junio de 2024.- Starbucks México ofrece este verano dos nuevos y refrescantes sabores: lavanda y matcha. Del 24 de junio al 18 de agosto estarán disponibles dos nuevas colecciones de bebidas y panadería con estos sabores.

La innovación es un sello distintivo de la oferta de Starbucks. Al tiempo que preserva los clásicos tradicionales que forman parte de la vida diaria de las y los clientes, la marca también explora nuevos sabores enfocados en el bienestar de las personas.

La nueva colección de lavanda presenta cuatro productos: Lavanda Latte (disponible en caliente y helado), Helado Matcha con Lavanda y Lavanda Mocha Blanco Frappuccino®, además del panqué de lavanda (donde el sutil sabor de la lavanda, complementado con la frescura de limón, crea una deliciosa armonía de sabores en este pastel ligero y esponjoso). Por el lado del matcha, esta temporada se podrán disfrutar de tres nuevas bebidas: Matcha Latte (caliente), Matcha Latte Helado y Matcha Frappuccino.

La lavanda y el matcha se han convertido en dos de los ingredientes más populares en la industria gastronómica en los últimos años. La lavanda, conocida por su aroma y propiedades relajantes, se ha introducido en una amplia variedad de alimentos y bebidas.

El matcha, un tipo de té verde en polvo utilizado tradicionalmente en la ceremonia japonesa del té, se elige por su alto contenido de antioxidantes.

«Nuestro objetivo es combinar la excepcional experiencia Starbucks con los beneficios de la lavanda y el matcha. El lanzamiento de esta nueva plataforma refleja nuestro compromiso con la innovación continua», afirmó Bibiana Rosique, directora de marketing de Starbucks México. «Sabemos que cada cliente tiene necesidades distintas y variables todos los días, por lo que nos esforzamos por personalizar la forma en que servimos a cada persona en todos los aspectos de nuestro negocio».

Starbucks y las tendencias de color

«Sabemos que las nuevas generaciones aprecian los colores de sus bebidas. Hace algunos años comenzamos a integrar colores vibrantes y naturales en algunas plataformas de bebidas, como Refreshers. Hemos observado que el color contribuye a la satisfacción de las y los clientes, especialmente cuando incorporamos ingredientes naturales», concluyó Rosique.

Manteniéndose fiel a su compromiso de mejorar la experiencia de marca, Starbucks México ha introducido más de 20 productos innovadores solo en la primera mitad de este año. Esto incluye las nuevas colecciones de lavanda y matcha, agregando variedad al menú permanente disponible en más de 800 tiendas en el país.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 18 de abril de 2024.- Starbucks, operada por Alsea en México, conmemora el Día de la Tierra invitando a reducir el uso de desechables, al obsequiar un vaso reusable de edición limitada, con un diseño enfocado en cuidar nuestro entorno.

Este 19 de abril, y hasta agotar existencias, en la compra de una bebida caliente, helada o una mezclada Frappuccino® en tamaño Grande o Venti, las y los clientes recibirán un vaso reusable de cortesía. Los vasos son aptos tanto para bebidas frías como calientes, y estará limitado a 5 vasos de cortesía por compra.

Desde su fundación, Starbucks no ha dejado de implementar diferentes tecnologías, procesos de innovación y acciones para reducir los desechos asociados a su negocio y fomentar el uso eficiente de los recursos. Así surgió una firme convicción de promover el vaso reusable.

Para fomentar aún más el uso de este tipo de vasos reusables, la marca apostó por diseños y colores que han logrado formar parte de la experiencia cotidiana de las personas que visitan sus tiendas, o que adquieren sus productos de forma virtual.

No solo eso, Starbucks también realiza acciones que motivan su uso: quienes adquieren una taza o termo en las tiendas, recibe una bebida de cortesía. Además, las personas que soliciten su bebida en estos vasos obtienen un descuento de $8 pesos. Esto aplica también para quienes prefieren utilizar una taza de servicio.

El compromiso de Starbucks con el planeta

Starbucks México se ha fijado el compromiso de reducir en un 50% las emisiones de gases de efecto invernadero y a mejorar la eficiencia hídrica en un 50% en sus operaciones directas y en la producción del café para 2030. También se ha comprometido a reducir la cantidad de residuos de tiendas y centros de producción que son enviados a vertederos.

Otras acciones que ha llevado a cabo la marca a nivel global incluyen la eliminación de popotes de plástico de un solo uso, que fueron retirados de la barra de condimentos en2020, sustituyéndolos por una tapa especialmente diseñada para bebidas frías. Starbucks México entrega popotes biodegradables únicamente cuando las personas los solicitan. Además, las mangas, servilletas y bolsas usadas en tiendas son elaboradas con material 100% reciclado.

Desde el año pasado, todas las tiendas nuevas de Starbucks en México son construidas bajo el marco Greener Store, un concepto lanzado por primera vez en 2018. Una Greener Store debe cumplir con 25 estándares en ocho áreas de impacto ambiental, incluida la eficiencia energética, gestión del agua y desviación de desechos, verificados por un auditor externo. Estos criterios fueron desarrollados en colaboración con World Wildlife Fund y SCS Global Services. A la fecha, Starbucks ha certificado 6,091 Greener Stores y está en camino de lograr el objetivo de certificar 10,000 Greener Stores en todo el mundo para 2025. En los mercados de todo el mundo, el ahorro de energía y agua, y la desviación de residuos de las Greener Stores contribuyen a avanzar en el objetivo de la compañía de reducir las emisiones de carbono, el consumo de agua y los residuos de vertedero en un 50% para 2030.

Mantener informados a partners (colaboradoras y colaboradores), además de clientas, clientes y comunidades sobre cómo pueden contribuir a reducir el impacto al medio ambiente, es también uno de los principales objetivos de Starbucks; por lo que en el año 2022 se lanzó el programa educativo de sostenibilidad “Mandil Más Verde” en español, impartido a través de Starbucks Global Academy, una plataforma global de aprendizaje abierta que ofrece acceso gratuito a cursos y materiales educativos de clase mundial, diseñados para mejorar el desarrollo profesional y fortalecer a las comunidades.

“Estamos plenamente conscientes de la urgencia de cuidar los recursos de nuestro planeta para contribuir a que se convierta en un lugar cada vez mejor para todas y todos, por lo que continuaremos invitando a nuestros públicos a que se sumen a esta causa, aprovechando el alcance de la compañía a nivel mundial”, señaló Francisco Tosso, director general de Starbucks México.

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