TAMALES

La Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX) en la Ciudad de México estima que las festividades relacionadas con el Día de la Candelaria este 2 de febrero generarán una derrama económica superior a los 1,538 millones de…

Hoy se celebra en México el Día de la Candelaria, una festividad que une tradiciones prehispánicas y católicas, teniendo como protagonista al tamal, un platillo emblemático de la gastronomía nacional. En la Ciudad de México, la oferta de…

Cuando era niño, el chef Víctor Zárate acompañaba a su papá a vender tamales en la calle Granaditas, los famosos tamales de Don Vic; al principio, sólo se encargaba de cobrar pero, posteriormente, aprendió a prepararlos.