Por Arturo Huerta González

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 28 de septiembre de 2025.- La apertura comercial indiscriminada, la eliminación de aranceles, la apreciación del tipo de cambio (dólar barato), las altas tasas de interés, la austeridad fiscal, han actuado en detrimento de la producción nacional y las importaciones baratas han desplazado la producción nacional, comprometiendo ello la seguridad alimentaria de los granos básicos, además de aumentar el déficit de comercio exterior y llevar a la economía a depender de la entrada de capitales. Ello ha ocasionado que la política monetaria y fiscal se encaminen a promover la entrada de capitales a través de alta tasa de interés y recortes presupuestales para que el capital invierta donde el gobierno deja de hacerlo, a costa de no tener política económica para impulsar la producción nacional y el empleo, cayendo la economía en un círculo vicioso, de depender más y más de importaciones para satisfacer la demanda nacional. Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas a mediados de 2025, la autosuficiencia de granos está al nivel de 43.9%, es decir, importamos el 56.1% de lo que el país consume. Datos del INEGI señalan que las importaciones de productos agrícolas en relación con el PIB agrícola, pasó de ser el 10% en 1993 (antes del TLCAN) a ser 48% en el 2024.

Los gobiernos del país, para bajar la inflación, determinan el precio de los granos básicos en función del que es fijado por la Bolsa Mercantil de Chicago, el cual considera las condiciones productivas de EUA, que son muy diferentes a las nacionales, y si a eso se suma que se ha trabajado con un dólar barato y que los productores nacionales no reciben los subsidios que tienen los productores de EUA, las importaciones son más baratas que la producción nacional, por lo que ésta termina siendo desplazada. El costo de bajar la inflación con importaciones baratas ha resultado en caída de la producción nacional, que nos lleva a pérdida de ingresos de los productores y sobre endeudamiento de los productores y trabajadores, a déficit de comercio exterior y a seguir actuando a favor de la entrada de capitales y a no tener política a favor de los productores nacionales y del empleo, y a comprometer la seguridad alimentaria y soberanía alimentaria.

La política de austeridad fiscal ha restringido desde hace décadas el presupuesto al sector agrícola, colocándolo indefenso frente a las importaciones, por lo que éstas han incrementado su participación en el abasto nacional. Las importaciones de productos agropecuarios de 1993 al 2024 crecieron en 6.7% promedio anual, mientras el PIB nacional lo hizo en 2.0% promedio anual. En el mismo período las importaciones de frijol crecieron en 15.8% promedio anual. Las importaciones de maíz lo hicieron en 15.0% promedio anual.

Después de haber sido prácticamente autosuficientes en maíz antes del Tratado de Libre Comercio, México ha pasado a ser el país que más importa maíz en el mundo, como consecuencia de no existir política a favor de los productores nacionales y dejarlos desprotegidos frente a importaciones cuando los nacionales no tenían los niveles de productividad, ni los apoyos crediticios y de subsidios para hacerles frente.
Menos alcanzaremos la autosuficiencia alimentaria con la revisión del T-MEC donde el gobierno de EUA está encaminado a reducir el déficit de comercio exterior que tiene con México y está por que nuestro país le compre más y le venda menos, y el gobierno mexicano en aras de mantener el T-MEC todo apunta que cederá en ello.

El gobierno ha señalado que el llamado “Plan México va por la sustitución de importaciones de granos básicos”. El problema es que dicho plan no cuenta con política monetaria, crediticia, cambiaria, comercial y fiscal que actúe a favor del sector productivo. Éste requiere de bajas tasas de interés, tipo de cambio competitivo, aranceles a las importaciones, subsidios e incremento del gasto público que aumente la demanda para así incrementar la inversión, y dicha política económica no existe en el país.
El gobierno ha fijado metas de incremento de la producción de granos básicos y bajar el precio de la tortilla en 10% para el 2030. No puede fijar metas para el mediano plazo, cuando urge encarar los problemas que el campo mexicano viene enfrentando desde hace décadas. No es a través de los programas de fertilizantes y de precios de garantía a un grupo limitado de productores de autosuficiencia como se logrará la soberanía alimentaria. Se tiene que apoyar a todos los productores, lo que pasa por sacar los granos básicos del T-MEC y que los precios no se fijen en torno a la Bolsa Mercantil de Chicago. Se requieren créditos baratos, subsidios a los productores, así como ampliar la construcción de presas para aumentar las tierras de riego. Para ello se tiene que cambiar la política monetaria, crediticia, comercial y fiscal, las cuales deben dejar de actuar a favor del sector financiero y deben trabajar a favor del sector productivo nacional y del empleo.

De no revisarse la política agrícola, continuará la caída de la producción nacional, el bajo crecimiento de la economía, el desempleo, con las consecuencias de mayor delincuencia, comprometiendo más la soberanía alimentaria, que, al no contar con divisas para financiar las importaciones, o al encarecer el dólar, habrá escasez de alimentos en el país, lo que aceleraría la inflación y la pobreza y acentuará la inestabilidad social.

A propósito de este análisis, el jueves 25 de septiembre de 10 am a las 14 horas, se realizará, en el Auditorio Narciso Bassols de la Facultad de Economía de la UNAM, un encuentro con productores de granos básicos de 9 estados de la República, donde manifestarán sus demandas para recuperar la agricultura nacional, al cual están invitados todos los interesados.

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AMEXI. Ciudad de México. 12 de junio de 2025.- En un esfuerzo por garantizar la estabilidad del precio de la tortilla, la presidenta Claudia Sheinbaum firma hoy en Palacio Nacional el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, convenio voluntario con:

• Productores
• Comercializadores
• Harineros
• Nixtamaleros
• Tortilleros

La medida busca reducir la intermediación en la cadena de producción y fortalecer la relación directa entre los productores de maíz y los procesadores.

¿Cuál es el objetivo principal del Acuerdo?

Durante la firma del acuerdo, Sheinbaum destacó que el objetivo principal es evitar el alza en el precio de la tortilla, un alimento esencial en la dieta de los mexicanos.

“El propósito es que haya menos intermediarios entre el que vende maíz y el que lo procesa, para disminuir los costos finales que afectan a los consumidores”, afirmó la mandataria.

¿Qué establece el acuerdo?

El convenio establece que el precio de la tortilla será revisado anualmente, con el compromiso de reducirlo progresivamente en un 5% cada año.

Además, se implementarán estrategias para que las comunidades más vulnerables accedan a este alimento a menor costo, a través de programas como Alimentación para el Bienestar y las Tiendas del Bienestar.

¿Cuál es el precio promedio de la tortilla?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que el precio promedio de la tortilla actualmente ronda los 23.87 pesos por kilo, con variaciones según la región.

• En Tlaxcala, el precio más bajo es de 19 pesos, mientras que en La Paz alcanza los 28 pesos.

Con este acuerdo, el gobierno busca mitigar los efectos de la inflación y fortalecer el poder adquisitivo de la población.

¿A qué da continuidad el acuerdo?

El pacto firmado hoy da continuidad a la iniciativa Cosechando Soberanía, presentada en marzo, que ya contemplaba medidas para abaratar el precio de la tortilla desde su origen.

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EFE. Hermosillo, México. 22 de agosto de 2022.- La inflación más alta desde 2000 se ha ensañado con el producto básico de la dieta mexicana, la tortilla de maíz, un mal que aqueja en particular al norteño estado de Sonora, donde el kilo llega a venderse en 30 pesos (1,5 dólares), el precio más alto del país.

Aunque según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que monitorea los precios a nivel nacional, el costo promedio del kilo de la tortilla en Sonora es de 21,6 pesos (1,08 dólares), la realidad es que en Hermosillo, capital del estado, la mayoría de las tortillerías ya vende el kilo en 30 pesos o más.

“He sabido que ha llegado a 30 o 31 pesos (1,5 dólares o 1,55 dólares). ¿Por qué? Por los insumos, nuestro principal ingrediente es la harina y ya van dos aumentos en el año, uno de 14 pesos (0,7 dólares) y después 26 pesos (1,3 dólares)», explicó este lunes a Efe Óscar Padilla, de la Tortillería Santa Fe en Hermosillo.

Esto implica «40 pesos más por saco (2 dólares), que en una tonelada significan 2.000 pesos más de costos (100 dólares). También el bidón de aceite para freír totopos (pedazos de maíz) su precio se disparó de 600 a 1.000 pesos (30 a 50 dólares) y el gas ni se diga”, ahondó Padilla.

El negocio familiar del comerciante ha mantenido el precio en 29 pesos (1,45 dólares), pero otras tortillerías han cerrado o han despedido empleados.

Además, Padilla y otros pequeños comerciantes denuncian competencia desleal de los grandes negocios.

«En los supermercados yo he visto kilos de tortilla en 15 o 14 pesos (1,75 dólares o 1,7 dólares), pero ellos no ganan con eso, es un producto gancho para atraer clientes que van por tortillas baratas y hacen el mandado, además a ellos les venden mucho más baratos los insumos», expuso.

PEQUEÑOS COMERCIOS, GRAN INFLACIÓN

La tortilla de maíz ha sido uno de los productos más afectados por la inflación, que alcanzó un nivel general de 8,15 % en julio, su índice más alto para un mes desde 2001, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Entre enero de 2021 y junio de 2022, el precio de las tortillas se ha disparado 26,45 %, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

En medio de la guerra en Ucrania, además del alza en el precio del maíz y la harina, también han subido el gas y el agua para uso comercial.

Martín Zalazar Zazueta, presidente de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) en Hermosillo, recordó que el Gobierno mexicano presentó en mayo un plan para combatir la inflación y regular los precios de la canasta básica, pero no lo ha logrado.

“Las tortillerías en los barrios son negocios familiares que no pueden competir con las grandes cadenas de supermercados que consiguen los insumos mucho más baratos por el volumen de harina y maíz que consumen. Entonces esto ha venido impactando gravemente a las tortillerías en pequeño», manifestó.

«Nosotros le estamos solicitando a la Federación que haya un cierto estímulo, para que se refleje y no pierdan tantos empleos”, añadió el líder empresarial.

UN PRODUCTO BÁSICO

El precio del maíz ha calado en un país donde el 98 % de la población come tortillas, con un consumo per cápita de 75 kilogramos anuales, lo que equivale a casi 10 tortillas diarias por mexicano, según el Instituto de Ecología (Inecol) del Gobierno.

Rosy de Ortega, quien tiene 19 años trabajando en una taquería del Mercado Municipal de Hermosillo, advirtió que esta es la peor crisis que han atravesado.

“Esta es la peor época de la economía, donde se ha notado no solamente el incremento de la tortilla, sino también en otros productos, a nosotros nos incrementaron desde 28 a 40 pesos (1,4 a 2 dólares) el paquete que es especial para tacos de barbacoa», aseveró la trabajadora.

Consumidores lamentan que el alza indiscriminada en los precios los han orillado a dejar de comprar en las tortillerías de barrio y cuando van al supermercado aprovechan las ofertas de las grandes cadenas.

En tanto, los pequeños negocios resisten y prefieren reducir sus ganancias para no perder a sus clientes.

«No nos ha favorecido porque no le subimos el precio a los tacos, nos hemos mantenido porque estamos en el mercado y no podemos dar muy caro porque, de por sí, la gente está buscando precios económicos para la comida”, concluyó De Ortega.

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Foto: Daniel Becerril / Reuters

Por Sharay Angulo

Reuters. Ciudad de México. 15 de octubre de 2020.- Los agricultores más productivos de México temen no poder satisfacer la creciente demanda doméstica tras los recortes de fondos estatales sufridos en el actual Gobierno y advierten sobre una creciente dependencia de las importaciones del maíz que se usa para elaborar las tradicionales tortillas. Bajo el mandato de Andrés Manuel López Obrador, el presupuesto agrícola se ha recortado en un tercio, mientras se han eliminado casi del todo los apoyos destinados a los productores comerciales y con más hectáreas, que representan cerca de dos tercios de la producción nacional de maíz. México es autosuficiente en maíz blanco, pero José Cacho, vicepresidente de Grupo Minsa, advierte que estos cambios podrían obligar al segundo mayor molinero nacional de harina de maíz a comprar en el mediano plazo insumos importados que hace unos cuatro años adquiere exclusivamente en el país. “Nuestra preocupación es que cuando se eliminan (los apoyos), este tipo de programas se ven debilitados y se corre el riesgo de que no se consiga suficiente maíz y se tenga que importar más”, aseguró Cacho, refiriéndose a las 800,000 toneladas que Minsa compra al año.

La Secretaría de Agricultura de México (Sader) y la oficina de la Presidencia no respondieron a las solicitudes de Reuters para ahondar en el tema.

Aunque el Gobierno dice que considera importantes a todos los productores, su secretario de Agricultura aseguró el mes pasado en Twitter que, con los limitados recursos disponibles, se debe priorizar a “los más vulnerables” que estaban en estado de abandono en las regiones rurales pobres del país.

La pobreza rural ha sido un impulsor de la migración hacia Estados Unidos y del malestar social durante décadas. López Obrador, quien se comprometió a ayudar a los más necesitados, impuso un agresivo programa de austeridad mientras ha reasignado recursos para tratar de honrar su promesa.

El Gobierno sostiene que los nuevos esquemas que apoyan a los agricultores más pequeños, como el programa bandera de precios de garantía o precio mínimo para diversos rubros, eventualmente reducirán las importaciones.

El mexicano Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) pronostica que la producción de maíz blanco caerá un 3.4% a 23.5 millones de toneladas este año, antes de repuntar en 2021.

Sin embargo, la consultora prevé que la cosecha general de maíz de México solo aumentará gradualmente en cerca de un millón de toneladas para 2024, el último año del mandato de López Obrador. Ello está muy por debajo del crecimiento de la demanda de un millón de toneladas cada año, o alrededor del 2.5% anual.

SIN INCENTIVOS

El uso creciente de maíz amarillo para engordar el ganado de México ha provenido durante décadas de suministros más baratos desde Estados Unidos, y las importaciones representan actualmente más de un tercio de la demanda nacional del grano.

Si bien esto ha mantenido los precios bajos, también ha socavado a los agricultores mexicanos que enfrentan costos más altos, mientras los principales actores de la agroindustria dicen que los recortes de apoyos y subsidios exacerbarán el problema al hacerlos menos competitivos.

“Hoy el maíz no es negocio (…) porque es más barato importar”, opinó Juan Pablo Rojas, quien encabeza la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz y además lo cultiva cerca de la costa pacífica de México. “Se está desincentivando la producción nacional del grano”.

Importar maíz para tortillas podría potencialmente hacerlas más baratas para el consumidor final, pero una disminución en la producción nacional de un rubro medular de la identidad mexicana sería además un golpe para el sentido de independencia del país.

Más allá de ese simbolismo, México todavía está marcado por la amenaza del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, de una guerra arancelaria, que llevó a los importadores de maíz a reconsiderar cuán confiables eran los suministros del norte.

“Se afecta la soberanía nacional”, dijo Rojas, y agregó que cuando el trabajo en las granjas deja de ser rentable, los jornaleros tienden a migrar para buscar emplearse en otras ciudades dejando la actividad, incluso al norte de la frontera.

Se han eliminado varios programas de apoyo, incluidos unos 300 millones de dólares para promover las exportaciones y subsidios para ayudar a pagar coberturas de precios y el diésel, mientras que alrededor de 700 millones de dólares en ayuda para equipos y riego tecnificado se recortaron a 70 millones de dólares en el proyecto de presupuesto para 2021.

Y sin más apoyos del Gobierno, las granjas de maíz más grandes no pueden competir contra los agresivos esquemas de pago del gobierno de Estados Unidos -el primer exportador mundial del cereal- para sus propios productores, dijo Cacho, de Minsa.

En septiembre, el Departamento de Agricultura estadounidense dio a conocer detalles de una segunda ronda de ayuda para sus agricultores debido a la crisis del coronavirus, que incluye un estimado de 3,500 millones de dólares solo para los que siembran maíz, dijo la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas.

Trump y el Congreso de Estados Unidos han aprobado desde fines de 2018 un estimado de 61,000 millones de dólares de pagos en efectivo y otros esfuerzos de apoyos para los agricultores a través de dos programas principales, uno que apunta a amortiguar las pérdidas causadas por las guerras comerciales y el otro en respuesta a la pandemia.

Con importaciones de maíz amarillo de alrededor de 3,000 millones de dólares anuales, México es el principal destino del grano estadounidense. Las importaciones aumentarán un 5% a 16.2 millones de toneladas en la temporada 2019/20, según las proyecciones de la Sader, mientras que las importaciones de maíz blanco aumentarán un 20%, pero en mucho menos volumen.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos estima que el maíz suministrado a compradores mexicanos en 2019/20 será de 18.3 millones de toneladas.

“Lo estamos vendiendo (el maíz) a precio internacional porque competimos (…) directamente con Ohio (y) Minnesota”, dijo Rogelio García, quien produce en el noreste de México maíz y sorgo.

CASTIGO A LOS MÁS GRANDES

De los más de 2.7 millones de productores de maíz de México, alrededor de un 90% trabaja en parcelas de menos de 20 hectáreas y López Obrador ha instituido un esquema de precios mínimos de 5,610 pesos (unos 263 dólares) por tonelada del grano para productores que cultivan hasta cinco hectáreas.

En marzo, López Obrador autorizó precios de garantía menos generosos para los productores de maíz con parcelas de hasta 50 hectáreas y que producen como máximo 600 toneladas por año, disponibles solo en tres estados del norte durante el ciclo otoño-invierno.

Esto está afectando a los agricultores más grandes, los que plantan 20 hectáreas o más, que representan más del 70% de la producción nacional y dicen sentir incertidumbre respecto a la disponibilidad de recursos incluso para este programa particular en cada nuevo ciclo agrícola.

“Las nuevas políticas fueron castigando a los productores con cultivos de más de 10 hectáreas”, señaló César Quezada, quien produce maíz, pollo y carne respecto al fin de las políticas que alguna vez brindaron una variedad de apoyos a los agricultores con operaciones de escala media o comercial.

“Vemos menor apetito (…) de estos productores en querer aumentar las hectáreas para producir maíz, soya o sorgo porque por un lado el mercado internacional está bajo y por el otro van a tener costos de producción más altos”, agregó Quezada. “Esto pone en peligro la producción de alimentos y seguridad alimentaria”.

El nuevo plan de presupuesto para la Sader señala, sin embargo, que se espera atender a 52,000 agricultores comerciales de maíz en 2021, además de a 182,000 pequeños productores del grano.

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Foto: Cuartoscuro

EFE. Ciudad de México. 02 de abril de 2020.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) garantizó este jueves el abasto de maíz blanco al afirmar que «no existe justificación para subir el precio de la tortilla», producto básico de la dieta mexicana que ha sufrido especulación por la crisis del coronavirus.

Profeco detalló que hay 16.000 toneladas de acopio de maíz blanco por la cosecha de noviembre a enero pasados, por lo que los tortilleros «deben respetar» el precio de 15,50 pesos por kilo (unos 60 centavos de dólar) o afrontarán sanciones.

«Si abusan en el precio, le vamos a aplicar una multa de 3 millones de pesos (123.400 dólares), y si eso no es suficiente, a las 24 horas vamos a volver a cerrar la tortillería y a asegurar el producto», afirmó Ricardo Sheffield, titular de la Profeco en un comunicado.

El Gobierno de México declaró esta semana la «emergencia sanitaria» por el coronavirus, que ha causado 1.378 contagios y 37 muertes, lo que suspende actividades no esenciales de todos los sectores.

Aunque la cosecha y producción de alimentos es esencial, fabricantes de tortillas han acusado a los comercializadores de acaparar y especular con en el precio del maíz, por lo que han incrementado los costos en plena crisis.

El precio de tonelada de maíz ha aumentado de 4.200 pesos (unos 173 dólares) en 2019 hasta por encima de 6.000 pesos (247 dólares) en algunas zonas del país, de acuerdo con el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana.

Sin embargo, la Profeco reafirmó este jueves que «no hay pretexto» para que los más de 25.000 tortilleros del país no respeten el precio al público de 15,50 pesos porque incluso se vende a un costo menor «en muchas partes del país».

El procurador del consumidor detalló que investigaron al Grupo Maseca, el más importante proveedor de harina de maíz, con 17 plantas en el país, donde no encontraron evidencia del incremento de precio de la materia prima.

Por ello, anunció, se han desplegado 400 servidores públicos para atender denuncias de los compradores.

«No estamos jugando, lo hacemos con la ley en la mano y no vamos a permitir abusos. Seamos solidarios, eso es lo que ocupa a México, que seamos solidarios, no abusivos», declaró Sheffield.

En plena pandemia, la demanda de tortillas también se ha incrementado en Estados Unidos junto con el papel higiénico, constató Efe.

La industria de la tortilla en el país norteamericano podría crecer 4,1 % para llegar a un valor de 2.870 millones de dólares en 2020, según IBISWorld, compañía de estudios de mercado.

En México, se estima el 94 % de la población consume tortilla de maíz de manera regular.

El país es el principal productor de maíz blanco en el mundo con 25,3 millones de toneladas métricas en 2019, lo que satisface una demanda nacional de 20,2 millones de toneladas, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). 

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