Periodistas Unidos. Ciudad de México a 11 de agosto de 2026.- La organización Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, anunció que la ciudad de Guadalajara albergará la ceremonia de premiación de su 14ª edición el 1 de diciembre de 2026. Es la primera ocasión en que la capital jalisciense recibe este encuentro y la cuarta vez que el certamen se celebra en territorio mexicano, refrendando el liderazgo de México como epicentro gastronómico en el continente.

La elección de Guadalajara destaca su perfil como capital cultural y polo culinario que equilibra expresiones tradicionales —como la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla— con una oferta contemporánea de alta cocina. La riqueza patrimonial del estado de Jalisco, fortalecida por la cercanía con el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila (declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2006), proporciona el marco para la reunión de los principales exponentes del sector restaurantero de la región.

Contexto del sector y trascendencia regional

La llegada del certamen a Jalisco se alinea con la estrategia de posicionamiento turístico y gastronómico del estado. Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, destacó que este hito consolida el trabajo de chefs y productores locales, trazando el camino rumbo a la iniciativa estatal del «Año de la Gastronomía 2027».

A nivel global, la industria de la hospitalidad ha utilizado las plataformas de clasificación como catalizadores de turismo gastronómico y desarrollo económico local. De acuerdo con datos de la Organización Mundial del Turismo (ONU Turismo), el turismo gastronómico representa un segmento estratégico en constante crecimiento, donde más del 30% del gasto de los viajeros se destina a la alimentación, convirtiendo a las guías y listas de reconocimiento en motores de atracción de visitantes internacionales.

Rikki Tidball, Directora Ejecutiva de Eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants, enfatizó que la herencia cultural y hospitalidad de Guadalajara encarnan el espíritu de diversidad de la organización. Por su parte, Paolo Passoni, Director de Alianzas Internacionales y Eventos de Sanpellegrino, subrayó el compromiso de la marca de agua mineral —con más de 125 años de trayectoria en la gastronomía global— para respaldar a la comunidad de chefs y profesionales de la hospitalidad en la región.

Agenda de actividades e hitos previos

La ceremonia de premiación formará parte de una semana de actividades culinarias en la ciudad de Guadalajara:

• Premios especiales: En los meses previos a la gala, la organización revelará los ganadores de las categorías Champions of Change (enfocado en el impacto social y progreso a largo plazo), Art of Hospitality (excelencia en el servicio) y One To Watch (restaurante con potencial de ingresar a la lista principal).

• Lista 51-100: Se publicará previo a la gala con el objetivo de dar visibilidad a un abanico más amplio de establecimientos en Latinoamérica.

• #50BestTalks (30 de noviembre): Foro de pensamiento donde líderes de la industria debatirán sobre los retos y tendencias del sector gastronómico.

• 50 Best Signature Sessions: Serie de cenas colaborativas donde chefs internacionales reconocidos por la plataforma cocinarán junto a restaurantes locales de Jalisco.

El proceso de selección y votación de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants es auditado de manera independiente por la firmante de servicios profesionales Deloitte, garantizando la imparcialidad y rigor metodológico en la conformación del ranking.

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