Por Teresa Gurza

Periodistas Unidos. Ciudad de México. 06 septiembre de 2026.- de Alimentos que cuando éramos niños se consideraban saludables, hoy tienen etiquetas que informan lo contrario.

Desayunar yogurt, cereales, granola y jugos de naranja en la década de 1940 y hasta fines del siglo pasado, era empezar el día de manera óptima y lleno de vitaminas.

Y en algunas familias, por fortuna no en la mía, se echaba porras a la margarina “por ser buena para el corazón y al pan de caja blanco “por fácil de digerir”.

Cuando estábamos enfermos, nos daban jamón y Sidral Mundet y al empezar octubre, cucharadas diarias de emulsión de Scott que nos evitaría gripas todo el año.

No estoy enterada que se haya anatematizado a la emulsión, pero todo lo demás hoy se considera casi alimento basura por los colorantes y azúcar añadidos, porque se pasan de calorías y porque al jugo, se le quita lo mejor de la naranja que es la fibra.

Lo que no ha cambiado, es que antes se daban consejos para todo y ahora también.

Y entre otras cosas, los expertos recomiendan desayunar, comer y cenar en horarios acordes con nuestro reloj biológico para no crear “desalineación circadiana” y regular el azúcar en la sangre.

Eso al menos, es lo que dicen investigadores citados Melissa Hogenboom para un artículo de la BBC, que lo publicó este 10 de agosto.

Para ellos, la hora en que nos alimentamos afecta la cantidad de calorías que obtenemos.

“Desde un punto de vista biológico, no somos la misma persona por la mañana que por la noche, explica Frank Scheer neurocientífico del Hospital Brigham and Women’s de Boston, Massachusetts, al referirse a una disciplina científica emergente: la crononutrición -cronos es un término griego que significa tiempo- que establece que la alimentación saludable no solo depende de lo que comemos; también, de la hora en que lo comemos.

Marta Garaulet, de la universidad española de Murcia y jefa de la investigación en la que participó Scheer, se interesó en el impacto de los horarios en las comidas cuando dos pacientes de su clínica de pérdida de peso, obtuvieron resultados diferentes siguiendo la misma dieta.

Pero una almorzaba alrededor de la una de la tarde y la otra más tarde.

Intrigada, reunió un equipo de colegas que estudiaron a 420 adultos españoles a los que pusieron a dieta, 20 semanas.

Y vieron que los que almorzaban temprano, bajaban más y más rápidamente de peso que quienes almorzaban tarde.

Otra investigación en 32 mujeres sanas que consumieron las mismas comidas durante 15 días, mostró que las que lo hicieron más tarde, tuvieron mal control de la glucemia y quemaron menos carbohidratos.

Y numerosos estudios posteriores han ratificado, que el reloj biológico interno regula casi todos los aspectos de nuestra fisiología.

“Si cenas cuando tus niveles de melatonina están elevados por la noche, tu control de la glucosa se verá afectado”, afirma Scheer.

Y el efecto es mayor, en personas portadoras de una variante común del gen MTNR1B, asociado con mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Desayunar abundantemente redunda en mejor salud del corazón y cenar tarde, aumenta el hambre del día siguiente porque se alteran las hormonas del apetito y producen menos leptina que es la que regula la saciedad.

Lo que puede provocar que en lugar que las células descompongan la grasa, la almacenen.

Y esto es más determinante, en personas portadoras de variantes genéticas que las predisponen a subir de peso.

Se ha descubierto también, que el momento en que comemos no está bajo nuestro control; depende de nuestro cronotipo.

Según Giovanna Muscogiuri, profesora adjunta de la universidad italiana Federico II de Nápoles, las personas matutinas son más propensas a seguir una dieta mediterránea; mientras que las vespertinas, tienden a consumir alimentos con mayor densidad energética.

El cronotipo influye en la manera en que nuestro cuerpo responde a los alimentos, las personas matutinas tienen picos de sensibilidad a la insulina y liberación de melatonina, más temprano que las vespertinas.

Debiéramos por tanto, ser más conscientes de nuestra predisposición a ser “alondras” o “búhos” y tener en cuenta que la duración y la calidad del sueño, afectan el hambre y los antojos.

Si no dormimos lo suficiente, al día siguiente se nos antojarán alimentos ricos en calorías.

Lo mejor es comer a horas regulares, dejando para el desayuno los carbohidratos ricos en fibra, como cereales integrales, frijoles y lentejas y fruta; porque en la mañana el cuerpo los procesa mejor.

Y en la noche optar por una comida ligera y rica en alimentos que ayuden a conciliar el sueño, como frutos secos y semillas; y en proteínas que sean fuente de triptófano, como pollo, salmón y atún, porque está comprobado que el triptófano mejora la calidad del sueño.

Lo ideal es que la comida principal sea alrededor de mediodía y cenar por lo menos tres horas antes de irnos a dormir.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 27 de agosto de 2026.- En el desarrollo infantil, el crecimiento es una etapa definida por el aprendizaje, la imaginación y la construcción de momentos significativos. En este contexto, Lala Yomi® anunció una alianza estratégica con la franquicia global Toy Story, de Disney y Pixar, para integrar la imagen de sus personajes en el portafolio de leches saborizadas, yogurt bebible y petit suisse de la marca.

La propuesta busca responder a la demanda de los hogares mexicanos por alternativas que equilibren el aporte nutrimental con la practicidad diaria. El portafolio de Lala Yomi® para esta campaña destaca por contar con presentaciones sin sellos de etiquetado frontal de advertencia, fortificadas con vitaminas A y D, y con aporte de calcio orientado a respaldar el desarrollo óseo en la infancia.

Como parte del lanzamiento, la marca distribuye más de 20 diseños coleccionables con personajes emblemáticos de la saga cinematográfica, convirtiendo el empaque en un elemento de interacción y entretenimiento cotidiano.

«En Lala Yomi® creemos que crecer debe ser una experiencia llena de aprendizaje, confianza y diversión. Toy Story representa perfectamente esos valores porque ha acompañado a distintas generaciones a través de historias que inspiran amistad e imaginación. Esta alianza nos permite conectar con los niños desde experiencias relevantes para ellos y seguir acompañándolos en algo tan importante como su desarrollo.»

— Eunice Nava, Gerente de Marketing de Lala Yomi®.

Por su parte, la estrategia corporativa apunta a consolidar el posicionamiento de la firma dentro del segmento de lácteos infantiles, conectando con las dinámicas de las familias actuales a través de marcas de alta relevancia cultural.

«Esta colaboración reúne dos universos que comparten un mismo propósito: acompañar el crecimiento de los niños a través de experiencias positivas y memorables. Al combinar una propuesta de nutrición pensada para ellos con personajes que forman parte de la cultura popular, fortalecemos nuestra capacidad de conectar con las familias desde un espacio auténtico.»

— Nathalia Giraldo, Gerente Corporativa de Yogurt Infantil de Grupo Lala.

Las presentaciones de la edición especial Lala Yomi® x Toy Story ya se encuentran disponibles en canales de autoservicio y tienditas de esquina a nivel nacional.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 17 de julio de 2026.- El comportamiento de la Generación Z en el entorno digital ha modificado las dinámicas de interacción social y los métodos de cortejo. En el marco del Día Mundial del Emoji, se observa cómo estos símbolos gráficos han pasado de ser meros complementos visuales a constituir un lenguaje estructurado capaz de sintetizar intenciones emocionales y establecer canales de complicidad sin recurrir a textos extensos.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 22 de diciembre de 2025.-Entre posadas, cenas navideñas y brindis de Año Nuevo, las familias mexicanas buscan platillos que destaquen los sabores que ya conocen pero con preparaciones más prácticas y acordes a su estilo de vida.

Pensando en la diversidad de paladares y necesidades dentro de cada hogar, Danone integra en estas recetas dos opciones que se complementan entre sí. Por una parte, Danone Griego resulta una opción ideal para quienes buscan aportar a sus preparaciones la consistencia espesa y el sabor característico del yoghurt griego, lo que permite lograr texturas más cremosas en platos tanto dulces como salados. Oikos Pro, por el contrario, se convierte en la alternativa adecuada para quienes desean incluir un extra de proteína sin modificar de manera significativa el sabor de sus preparaciones.

1. Ensalada de manzana con yoghurt griego

Reinventa el clásico navideño, con el toque especial de yoghurt griego, que aporta una textura suave y un sabor irresistible, perfecto para compartir.

Ingredientes:

• 2 tazas de manzana picada verde

• 1 taza de piña en almíbar en cubos

•  ½ taza de pasas

• ½ taza de nuez picada

• 1 taza de Danone Griego natural endulzado u Oikos natural

• 1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación:

En un bowl grande se mezclan la manzana, la piña con un poco de su almíbar, las nueces y las pasas. En otro recipiente combina Danone Griego con la vainilla, hasta obtener una crema homogénea. Posteriormente integra esta mezcla cremosa con la fruta, revolviendo suavemente hasta incorporar todos los ingredientes. Refrigera por 20 minutos y sirve fría; puedes añadir un toque de canela en polvo al gusto, para decorar y realzar el sabor.

2. Puré de papas cremosito

Una guarnición reconfortante, con un toque especial que eleva su sabor y se vuelve protagonista en la mesa.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas (aprox. 5–6 piezas medianas), peladas y cortadas en cubitos

• 1 taza de Danone Griego sin azúcar

• ¼ taza de leche (o más, según consistencia)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de nuez moscada

Modo de preparación:

Hierve las papas en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escurre y machalas hasta obtener un puré uniforme. Incorpora Danone Griego junto con la leche, mezclando hasta lograr una textura homogénea. Si la mezcla lo requiere, añade un poco más de leche. Finalmente, sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

3. Panqué nevado de vainilla y arándanos

Un postre esponjoso, suave y lleno de sabor, perfecto para celebrar con un toque alto en proteína.

Ingredientes:

• 1 taza de Oikos Pro sabor vainilla

• 2 tazas de harina

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• ½ taza de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 taza de arándanos frescos o deshidratados

• Azúcar glass para decorar

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 180°C. En un bowl bate la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora Oikos Pro vainilla e integra completamente. Añade la harina con el polvo para hornear, mezclando poco a poco, para después agregar los arándanos. Vierte la mezcla en un molde enharinado y  hornea entre 40 y 45 minutos. Una vez frío, se espolvorea azúcar glass para lograr el característico efecto “nevado”.

4. Cremoso pay helado de frutos rojos

Irresistible, fresco y cremoso, este postre combina la suavidad del yoghurt, con el delicioso sabor del pay helado, convirtiéndose en el cierre perfecto para tus cenas navideñas.

Ingredientes:

• 2 tazas de Oikos Pro sabor frutos rojos

• 1 paquete de queso crema (190 g), a temperatura ambiente

• 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g) o cualquier endulzante de tu preferencia, por ejemplo puedes sustituir por miel o monk fruit

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 paquete de galletas de vainilla trituradas (aprox. 1 ½ tazas)

• 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal

• Frutos rojos frescos para decorar (opcional)

Modo de preparación:

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida, presiona los trocitos de las galletas en un molde para pay, refrigera esta base mientras preparas el relleno. Bate el queso crema, hasta que tenga una textura blanda, e integra con el endulzante. Añade Oikos Pro frutos rojos junto con la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Esta preparación viertela sobre la base y congela al menos cuatro horas. Antes de servir, una vez lista, puedes decorarla con frutos rojos frescos.

Con estas propuestas, Danone invita a las familias a redescubrir el sabor de la temporada a través de recetas que combinan tradición y balance. Danone Griego y Oikos Pro se convierten en el toque perfecto para elevar los momentos de celebración, aportando estilo, frescura y practicidad que hacen que cada reunión se sienta más especial, más rica, pero sobre todo, más memorable.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México. 24 de noviembre de 2025.- ¿Sabías que los llamados “alimentos ultraprocesados” en realidad no existen? Lo que hay son alimentos crudos o procesados. Y bajo esa premisa, vale la pena cuestionar lo que comemos sin sentir culpa ni miedo.

Recientemente se llevó a cabo el VIII Congreso FoodTech Evolution, en la Universidad Iberoamericana, en el cual especialistas trataron el tema de los alimentos “ultraprocesados”, dándonos una cátedra precisamente sobre el mal uso de este término.

Y es que durante los últimos años, el término de “ultraprocesado” se ha vuelto una etiqueta con carga negativa. Se usa para señalar todo lo que parece artificial, dañino o poco saludable, sin embargo, la ciencia empieza a ofrecer una mirada más equilibrada: el procesamiento de alimentos no es el enemigo, sino una herramienta que ha transformado la manera en que nos alimentamos y ha permitido conservar los alimentos hasta llegar a sus destinos.

Por ello, desde la ciencia de los alimentos surge una aclaración fundamental: los alimentos ultraprocesados, como tal, no existen. Lo que sí existe son alimentos crudos o procesados, y prácticamente todo lo que consumimos —desde una ensalada hasta un yogurt— pasa por algún tipo de proceso.

Una red flag en la comunicación sobre nutrición son mensajes como “todo o nada”, “este alimento es tóxico”; “solo hay una forma correcta de comer.” Este tipo de afirmaciones simplifica en exceso la ciencia y puede generar miedo, culpa y ansiedad alrededor de la comida.

Aquí es donde aparece un punto clave que pocas veces se explica: el nivel de procesamiento no determina por sí solo la calidad nutrimental de un alimento. La innovación alimentaria, por lo tanto, no tendría que centrarse en juzgar el proceso, sino en mejorar la reformulación, es decir, en crear productos con mejores nutrientes y perfiles más balanceados.

Es por ello, que más que satanizar, la pregunta de fondo debería ser: ¿Qué evidencia científica existe sobre lo que comemos y cómo podemos tomar decisiones informadas? Si un mensaje te hace sentir miedo, detente y pregúntate: ¿está basado en datos o en emociones?

El procesamiento de alimentos no es blanco o negro. Es un continuo de técnicas, conocimientos y procesos que han evolucionado para mejorar lo que llega a nuestras mesas. Apostemos por una comunicación basada en evidencia, no que asuste, y construyamos una relación más equilibrada, consciente y basada en evidencia con los alimentos de todos los días.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 3 de julio de 2025.- Ante el incremento de las temperaturas a nivel nacional, Danonino ha identificado un consumo particular de su producto entre las familias, quienes optan por congelarlo para ofrecerlo como paleta. Esta práctica ha llevado al desarrollo del formato «Paledinos», transformando el Petit Suisse en una opción para el verano.

Este hábito de consumo, surgido de las preferencias de los consumidores, busca ofrecer una alternativa de snack que, además de ser refrescante, mantenga sus propiedades nutricionales. Danonino se elabora a base de leche, calcio y vitamina D, elementos que contribuyen al desarrollo. Incluye sabores como fresa, uva y durazno.

«Sabemos que en verano los niños buscan algo fresco y delicioso, mientras que los padres algo nutritivo. Con Paledinos encontramos el equilibrio perfecto; un formato divertido y funcional, sin sacrificar su nutrición», comentó Alejandra Ortiz de Rozas, Directora de marcas infantiles en Danone México.

El formato congelado de Paledinos está diseñado para un consumo práctico en diversas situaciones, como actividades al aire libre o en el hogar. Facilita el disfrute del producto de manera autónoma, reduciendo el riesgo de derrames y optimizando su inclusión en la rutina diaria.

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Periodistas Unidos. Ciudad de México a 15 de mayo de 2025.- La textura crujiente y sabor de algodón de azúcar de los macarrones inspirados en Las Chicas Superpoderosas, serie animada que sigue conquistando generaciones, está esperando a todos sus fans en Nutrisa, pero solo por tiempo limitado.

La edición especial de crujientes, deliciosos y coloridos macarrones, uno inspirado en Bombón, Burbuja y Bellota, y el otro con la imagen de Mojo Jojo, se convertirán en el topping perfecto para los helados de yogurt de chicos y grandes, incluidos el nuevo sabor de temporada: maracuyá.

«En Nutrisa, siempre estamos buscando formas innovadoras y divertidas de sorprender a nuestros clientes», comenta María Fernanda Torres Gutiérrez, Marketing Manager Retail en Grupo Herdez. “Colaborar con Las Chicas Superpoderosas nos permite ofrecer una experiencia única que combina el sabor de nuestros helados de yogurt con la magia y la energía de estos personajes tan queridos».

Esta edición de macarrones solo estará disponible hasta el 31 de julio o hasta agotar existencias. Cada macarrón tiene un costo de $30 pesos.

Para más detalles de esta promoción ingresa a  FB: /NutrisaMX TW: @NutrisaMX  IG: /NutrisaMX

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